黄沙蚬上市啦!江门新会疾控部门在这里向吃货们提个醒

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发表于 2020-4-13 13:51:03 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 无星无杠 于 2020-4-13 13:52 编辑

黄沙蚬上市啦!江门新会疾控部门在这里向吃货们提个醒

黄沙蚬上市啦!江门新会疾控部门在这里向吃货们提个醒

      每年清明前后,正是“西江鲍鱼”肥美之时,各位吃货小伙伴们心动了没有?“西江鲍鱼”——黄沙蚬上市啦!

      江门市新会区睦洲镇、大鳌镇正是盛产黄沙蚬的宝地,这里的黄沙蚬肉质肥嫩、清甜味美,胜于一般的河蚬,享誉四方,吸引着各方人士前来品尝。河蚬的煮法繁多,可炒可蒸可熬粥,河蚬开壳露出白嫩肥肉时,吃货们的口福就到了。不过,大家要注意了,在享受美食的同时,不能忘了饮食卫生与安全,食蚬须谨慎!

      江门市新会区疾控中心提醒,河蚬等水产品可能携带霍乱弧菌、副溶血弧菌、河流弧菌等致病菌,以上致病菌可以引起胃肠道疾病,轻则导致患者出现腹痛、腹泻、呕吐等症状,重则导致脱水、血压下降或休克。少数病人可出现意识不清、痉挛、面色苍白或发绀等现象,若抢救不及时,呈虚脱状态,严重者甚至可能会导致死亡。

      那么,怎样科学食蚬更健康呢?新会区疾控中心给出了以下建议,在享受美食的同时,既注意了食品安全,又兼顾了饮食卫生,毕竟食得放心,方能食得开心!

      ●清水浸泡、洗净

      河蚬的壳内一般含有砂石,在烹饪前必须清洗干净外壳,并在清水中养一段时间,期间要换水数次,使其吐出壳内沙子,避免食用时磕伤口腔或牙齿。

      ●注意生、熟食分开

      生的食物,尤其是肉类、水产品及其汁水,可能含有致病微生物,为防止致病微生物交叉污染,在加工、保存食物时,一定要注意做到生熟食分开。

       ●煮熟煮透方可食用

      生食或食用未熟透的河蚬有机会感染副溶血性弧菌、霍乱弧菌、河流弧菌等致病菌,引起腹痛、腹泻、呕吐等胃肠道症状,因此,要煮熟煮透才能食用。

       采写:新快报记者 李红云 通讯员 新会轩

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