酒蒸蛤蜊

无星无杠

     将吐沙后的蛤蜊（吐沙方法点这里查看）刷洗干净；蒜切片、干辣椒切段，葱切成葱花备用

锅中热油，加入干辣椒和蒜爆香

放入蛤蜊，再加入清酒，盖上锅盖小火蒸煮至蛤蜊张开、时间大概3分钟

加入无盐黄油、生抽、葱花拌匀，再略煮片刻即可

鲜香四溢的酒蒸蛤蜊就完成了。