薄荷这样入菜，功效意想不到 | 吃出健康

瑶瑶小琴

      薄荷功效：薄荷在本草纲目中有记载，性凉，能解表。是一种药食两用的植物。薄荷之所以清凉是其中的薄荷醇和薄荷油的关系。薄荷还能杀菌，治皮痒等。

夏季来临了，让我们一起感受下薄荷的清凉和意想不到的美食。

薄荷有多好？炎炎夏季在阳台摆放几盆薄荷，能够驱蚊防虫。薄荷生长较快，一些老的枝叶可以采摘收整后在太阳下暴晒至干，用布袋子做成香囊挂在孩子床头，一个天然无公害香囊就成啦。收集更多的薄荷叶，放入枕头中，宝宝也不容易长痱子，更不会因为太热而睡不安稳，久睡一夜到天亮。如有发湿疹，皮肤瘙痒，可用薄荷泡水后擦洗、泡澡，缓解痒感。如果夏季疰夏，也可用薄荷入菜，薄荷可以醒脑开窍，增进食欲。

一般来说，柠檬、青柠、红茶、菊花、蒲公英、冰糖等都是薄荷的好搭档。但需要注意的是，薄荷性凉也不易大量食用，容易腹泻和失眠。怀孕期和哺乳期女性禁用薄荷。

薄荷牛肉串

功能：夏天能安心吃烧烤不用担心上火的问题

做法：选牛五花切成丁状，宁波年糕切成丁状，一块牛肉一块年糕一片薄荷叶，以这样的顺序穿插成串，刷上烧烤专用酱。小火烧至成熟后滴上柠檬汁即可食用，薄荷可以缓解烧烤带来的火气，避免上火。如果没有烤炉，可以在炒牛肉片的同时加入十余片薄荷叶，去腥败火，作用也是一样的。

薄荷咖啡

功能：夏日炎炎正好眠，坐办公室一直打瞌睡，喝这个立马提神。

做法：咖啡可以提神，但时效短暂，可以用一些薄荷叶揉碎后浸入咖啡中，提神更醒脑，工作无烦恼，业绩不困扰，全靠薄荷这个宝。

薄荷什锦饺

功能：疏通肠道，不怕便秘。

做法：将黑木耳、金针菇、嫩笋、黄花菜、胡萝卜、豆腐干、薄荷叶一同焯熟后剁碎，包入饺子中，配以鸡汤等高汤食用，可清凉解表，食材中丰富的膳食纤维可以润肠通道。

薄荷菊花粥

功能：缓解感冒时黄涕浓痰，咽喉肿痛等症状。

做法：白米粥熬制的过程中，加入薄荷叶和菊花几朵，出锅前可放冰糖（非白糖，白糖易上火）调味。最好再配合薄荷茶代替白开水，效果更好。但是一旦高烧，还是要去医院就医。

薄荷冰淇淋

功能：清热解暑。

做法：将燕麦煮熟后混和入牛奶，一同放入搅拌机，添加若干薄荷叶打匀，加入适量蜂蜜调味，冰冻几小时成型。营养美味又天然无添加的冷饮即成。如果没有搅拌机，可用薄荷泡水后，将水倒入奶粉中搅拌，一样可以制成薄荷冰棍。

以上几款薄荷美味，制作简便，成本低，小小叶子大大作用。平日也可用薄荷泡水，令口气清新。

爱心提醒：薄荷要和留兰香相区别

薄荷容易和一样叫做留兰香的植物搞混，外表很酷似。最简单的区别方式就是，留兰香的叶子是直接连着枝条，而薄荷叶是有叶柄接连着枝干和叶子。薄荷叶有更重的薄荷味道，留兰香则香气更足。牙膏的清新味道就是由留兰香调制而成，而爽口的清凉感则是由薄荷和另一种辣薄荷混合而成。