孩子爱吃零食怎么办？如何看懂食品添加物？

无星无杠

孩子爱吃零食怎么办？如何看懂食品添加物？

来源：鸽子医生育儿

  到底小孩子可不可以吃零食？糖与食品添加物不是会造成小孩子过动吗？相比很多家长面对零食，会有各种各样的问题。食品安全问题可以说是家长深深的担忧，尤其孩子爱吃的零食，往往含有食品添加物；虽然建议小孩子以均衡饮食为主，但生活中又无法完全不给孩子吃零食，究竟在食品的挑选上，家长如何少操一份心？

  以前常常把这个疑虑归咎于糖，但近年研究发现，这可能与糖、人工色素与防腐剂等特定的食品添加物有关，这些食品添加物是什么？真的会有过动的问题吗？如果想挑选少添加的零食时，该如何挑呢？

  食品添加物有很多种类，不能无限上纲上线！

  首先要和妈妈分享的是，食品添加物的种类非常多，有为了安全性存在的防腐剂，为了色、香、味而有的调味剂、人工色素与香料，不能

  无限上纲上线，过度极左，一看到食品添加剂就直觉地一棒子打死。

  合法的食品添加剂都会经过毒理试验的评估，通过动物实验制定出人们一天可耐受剂量、法定允许的范围与使用量，所以合法合量的食品添加剂，健康风险是低的。

  而且，一味地减少食品添加物并非是好的，因为在制作过程中不卫生情况下不添加防腐剂，虽然除去了防腐剂很低的健康风险，却大幅提高了微生物污染的机会，所以衡量必要性与添加量是非常重要的。

  特定食品添加物（人工香料、防腐剂）对幼儿的潜在风险

  英国安普敦大学研究发现，幼儿若摄取含有“人工色素”与“苯甲酸”的饮料，较会有“过冬”的表现。除此之外，有超过5篇以上的研究，认为人工色素会与幼儿过动有关。因此，人工色素就名列美国儿科医学会所提出了小孩子应该避免的物质。

  除了人工色素、苯甲酸和特定的代糖，例如阿斯巴甜会影响肠道菌丛，改变代谢激素而提高成年人的糖尿病风险，有些研究也发现与脑部的神经传导物质变化有关。

  虽然研究并未完全确立，也要考虑到摄取量与频率问题，但也是部分地指出“特定”的食品添加物具有潜在的健康隐忧；考虑到许多因素，如：安全、美味、成本等，食品添加物可能有其必要性，合法合量的食品添加物对成年人来说是可以耐受，是安全的。

  即便知道食品添加物的健康风险很低，但孩子的成长只有一次，站在营养师的立场，在“食品安全”的无虞下，选择少添加或无添加的食品，减少风险可让宝贝更健康成长！

  挑选好的食品，制作过程干净、完整冷链能减少防腐剂的使用；更好的原料选用可减少或不使用香料或色素，不只安全也更加安心，就是Clean Label清洁标签的精神！

  什么是Clean Label清洁标签？

  Clean Label源自于英国，这是一个从消费者内心渴望、需求而出发的饮食革命，希望减少甚至无添加食品添加物，顺应消费者市场，这个热潮蔓延了全世界，更是现在食品业者最夯的话题。

  如同前面所说，并非所有的业者都可以做到少添加，维护食品安全还是第一优先，若有完善的卫生管控体系，相关评鉴措施，才能做到安全又安心的少添加！让消费者获得安全的食品以外，更是安心的选择。

  清洁标签：

  1、无添加八大类添加物：选出八种最常见的添加物种类，如：防腐剂、人工香料、人工色素、人工甜味剂、漂白剂、保色剂、含铝膨胀剂。在清洁标签的标准下，这些食品添加物是不得添加的。

  2、原料必须为非基因改造。

  3、农药残留符合法规规范。

     所以妈妈们在购买零食、食品时，Clean Label清洁标签，再加上看看食品成分标示，就是购买少添加与无添加的关键区别，也要看看包装有没有其他卫生安全的标识，选择值得信赖零食、食品。