盐焗鸡、腌面、三及第...梅州客家菜“远渡”法国受热捧

溪水潺潺

1月初，我市两位客家菜师傅远赴法国留尼汪省顶磅市参加为期一周的交流活动，推广客家菜，受到了当地厨师和市民的好评。

“受法国顶磅市市长的邀请，1月2日至9日，我们参加了当地大型的农业博览会，在现场展示盐焗鸡、烧猪、红烧肉、叉烧、开锅肉丸、萝卜丸等极具特色的客家菜”刚从法国回来的李锦雄说，他们还现场制作腌面、三及第汤。

市长办公室亲笔签名赠书。

李锦雄告诉记者，客家菜在法国顶磅市深受欢迎，每一餐都吸引了两三百名参观者和市民品尝。当地政府还组织官员代表前来品鉴客家菜。为表示感谢，法国顶磅市市长将亲笔签名的自传书赠予金沙湾国际大酒店。

据了解，我市与顶磅市一直保持友好合作关系，早在2015年9月，法国留尼汪顶磅市就和咱梅州市开启了双方的官方交流，在此友好合作的框架下，祖籍为梅江区城北镇的顶磅市市长曾宪建希望两地能加强交流，并发函诚邀两位梅州厨师前去参加当地2019年1月开展的大型农业博览会，丰富当地农产品和肉制品的加工方式。

来源：掌上梅州