梅州平远特色客家菜烹饪大赛结果新鲜出炉，哪家最好吃？

无星无杠

  梅州平远特色客家菜烹饪大赛结果新鲜出炉，哪家最好吃？

  6日，2018年平远县“客家菜”师傅工程之平远特色客家菜烹饪大赛在五境山庄举办。比赛邀请了餐饮业国家一级评委陈钢文，广东文学院签约作家、著名美食评论家陈莉等9名美食达人任评委，参赛单位人员、服务员约60人。

  比赛分为自选菜比赛和指定菜肴比赛两项进行。当天上午9时许，随着裁判一声令下，选手们开始比拼刀功、炒制、摆盘等技术，悉心制作了近30道平远特色客家菜。现场菜肴令现场评委赞不绝口，并进行了现场评分。陈钢文评价道，此次比赛流程有序、规则标准，选手呈现的菜品制作水准高，体现了平远特色及匠心精神。

    最终，罗八餐馆制作的“炒红菌豆腐”获一等奖，富港酒店的“糖卤猪肉”、春天酒家的“全猪汤”获二等奖，春天酒家的“炒黄粄”、客家上品的“平远肉丸”及岳记饭店的“炒热柘豆干”获三等奖。远南酒店黄仕财、罗八餐馆罗志杰、富港酒店刘喜平等6人荣获“客家菜师傅”称号。同时，11月29日至12月5日，经过网络评选，红菌豆腐头、糖卤猪肉、炒黄粄等菜肴被评为“平远十大特色菜”。

    据了解，此次大赛由平远县人力资源和社会保障局、平远县旅游局、平远县扶贫开发领导小组办公室主办，平远县旅游协会承办，旨在扎实推动平远县“客家菜师傅”工程，丰富平远地方美食和旅游餐饮要素，打造地方特色餐饮品牌，促进城乡劳动者技能就业、技能致富，推进创建国家全域旅游示范县工作，助推乡村振兴。  【全媒体记者】黄培强  【通讯员】朱双玲 杨莉琴