在新加坡吃榴莲，教你吃出新高度……

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  在新加坡吃榴莲，教你吃出新高度……

  榴莲真心是一种魔性极强的食物，光是飘散出的气味就能退敌三千里！   

挺榴莲派和反榴莲派的外交关系简直就是冰火两重天啊！   

可是作为一个榴莲控，身上总有那么一股坚持劲！   

“可是我有时候，宁愿选择‘榴莲’不放手。

等到味道全都臭透，也许你会陪我吃上一口！”

榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚，被誉为“水果之王”。

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  郁达夫曾道：“榴莲有如臭奶酪与洋葱混合的气味，又有类似松节油的香味，真是又香又臭又好吃。”

对于榴莲的态度，简单粗暴地自动分成两拨，根本不存在左右摇摆的中间派。爱之者见到两眼放光，便守着榴莲摊迈不动步子，厌之者闻到丝丝踪迹便敬而远之，恨不得此生不再相见。  

不过，吃货的理想是绝不放过任何一种味道。宁可吃过便相忘于食海，也要立志尝遍榴莲的每一种华丽，毕竟敬而远之有时候也会是一种缺失。

榴莲名字的由来

传说明朝三宝太监郑和率船队三下南洋，由于出海时间太长，船员们思乡心切，乡愁浓郁，归心似箭。有一天，郑和在岸上发现一种奇异果子，就带回几个同大伙一起品尝，许多船员吃后对这种水果称赞不已，竟把思乡的念头一时淡化了。有人问郑和，“这种果子叫什么名字？”，他随口答到：“流连”。

榴莲与流连同音，后来人们就将它称为“榴莲”。东南亚的华人吃了，对祖国大陆“流连（榴莲）忘返”，寄托一种思乡之情。

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榴莲是如何生长的

你相信这就是榴莲的“幼儿期”吗？一般人不知道这就是榴莲花苞。

开始慢慢长大啦！但还是丑丑哒有没有？

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花苞头部逐渐膨大，成熟后开始绽开。丑小鸭变天鹅的过程呦！

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花朵盛放形成白色花团，异常绚烂美丽。

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花朵全部凋落，强壮的小果实生存了下来

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成熟的榴莲只能等其自行掉落，采摘会对树干造成严重损害。

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榴莲的常见品种

泰国榴莲有二百个品种，但普遍种植的有六十至八十种。其中我们在水果摊位上常见的主要是以下几种：

金枕头：是目前最受欢迎的一种，肉多且甜，果肉呈金黄色，因为气味不太浓，很适合初尝者“入门”。比较有意思的是该品种经常其中有一瓣比较大，称为“主肉”。

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  长柄：因为果柄比其他品种要长而得名，此品种柄长且圆，整颗榴莲也以圆形为主，果肉、果核也呈圆状，皮青绿色，刺多而密，果核大，果肉少但细腻而味浓。

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差尼：以个头小、肉多、核小而受到欢迎，价格上比金枕头要便宜，果肉以深黄色为佳。

    猫山王：是马来西亚顶级的榴莲品种，有榴莲之王的美誉。回味甘甜，榴莲味最浓，有奶油味。呈姜黄色，果肉拥有凝脂似的质感，层次丰富，嫩滑细致。外形、色泽、肉质近乎完美。甜中带苦的猫山王更是极品。

榴莲怎么挑

听：把榴莲拿起来轻摇几下，有声音代表熟透了

看：果壳色泽金黄，有许多小山丘凸起，有轻微裂开，刺粗大并且稀疏，这样的榴莲果粒多，果肉厚而且细腻。

闻：榴莲的特殊的气味浓烈（如果有酒精味说明变质了）