最萌厨神来了！“粤菜师傅”与“少年厨神”项目在东莞

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最萌厨神来了！“粤菜师傅”与“少年厨神”项目在东莞联合启动

来源：南方网 薛屏

  少年厨神A:“师傅！为什么加了盐后还要放糖？” 　

粤菜师傅B：“这是粤菜的习惯做法，放糖可以让食物的味道更突出。”　

少年厨神A：“师傅！我来放糖吧！”

   11月24日，“少年厨神”与“粤菜师傅”项目联合启动仪式在东莞市技师学院举行。本次活动由广东省人力资源社会保障厅指导，人民日报数字广东及飞星堡文化传媒主办。启动仪式现场有50组亲子家庭与50位“粤菜师傅”候选人一起选材、烹饪粤菜美食。

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  打造“粤菜师傅”文化品牌

　　据了解，“粤菜师傅”工程由广东省人力资源社会保障厅发起并推动，采取职业培训与学制教育相结合模式，大规模开展粤菜师傅职业技能教育培训。创新发展“粤菜师傅+岭南饮食文化”等模式，旨在提升粤菜烹饪技能人才培养的能力和质量，促进城乡劳动者就业创业，打造“粤菜师傅”文化品牌，提升岭南饮食文化海内外影响力。计划到2022年，全省将开展粤菜师傅培训5万人次以上，直接带动30万人实现就业创业，将“粤菜师傅”打造成弘扬岭南饮食文化的国际名片。

  此外，东莞市人力资源局副局长赵毅在致辞中提到，实施“粤菜师傅”工程能够及时解决当前东莞餐饮产业发展的瓶颈问题、推动餐饮产业转入高质量发展阶段，能够进一步提升餐饮劳动者技能素质，打造一批东莞名厨、名菜，传承东莞餐饮文化，助推乡村振兴战略实施，推动餐饮劳动者实现更高质量、更充分就业创业。

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  “少年厨神”与“粤菜师傅”强强联合

　　作为全国首档亲子非遗美食公益真人秀，“人民数字·少年厨神”则以“传承美食文化，寻找非遗美食，促进亲子关系，学习匠人精神”为主题，以“寻找濒临消失的中国味道”为宗旨，展示以家庭为单位寻找美味、制作美食的过程及故事，挖掘最经典的味道、最具童年回忆的美食，并进一步寻找、盘点濒临失传的非遗美食文化。

  广东省人力资源和社会保障厅副厅长周成在致辞中表示：“‘粤菜师傅’工程‘寻找、保护、发展岭南饮食文化精粹’的宗旨与‘少年厨神’节目宣扬的‘寻味经典’‘寻找粤菜大师’等理念高度契合。”

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  “少年厨神”与“粤菜师傅”两个项目的联合将进一步壮大发扬岭南文化、传承非遗饮食的队伍。非遗美食之所以濒临消失，是由于社会各界对非遗文化传承的工作不够重视，宣传力度仍待加强。随着“少年厨神”巡回赛事的举办及“粤菜师傅”工程的进一步推动，非遗美食及岭南文化将焕发出新的活力。

  大小厨神携手比拼厨艺

　　在活动现场，大小厨神们携手比拼厨艺、一决高下！参赛选手根据大会提供的最具当地特色的非遗美食材料进行烹饪，并进行创意摆盘。每组选手由一位小选手、一位家长和一位“粤菜师傅”候选人组成，以孩子烹饪，家长从旁协助，“粤菜师傅”介入指导的形式展开赛事。

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　  此外，专业的粤菜烹饪表演亦会轮番上场。粤菜师傅展示的“巧夺刀工”“高难度雕花”“传统面塑”等传统烹饪技艺引起现场阵阵掌声。

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下面继续通过图片感受粤菜的魅力吧！

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