澳门贴地美食收录，大三巴一路吃到议事厅！

无星无杠

      澳门贴地美食收录，大三巴一路吃到议事厅！   

来源：金龙鱼大米   

  地图上看不过弹丸之地的澳门，云集了无数奢华的赌场酒店，纸醉金迷成了它的代名词，多数人去澳门一日游，不过是打卡“大三巴+赌场+旅游塔”。

  殊不知在吃货眼里，澳门却是比隔壁香港友好得多的美食天堂。

葡式风格老街

    无论口岸还是机场，总有一排排赌场免费接驳车在等候，不用花交通费也能周游澳门。再者，澳门的服务态度要比香港强太多，不会讲粤语也无需担心被冷眼，对方都会耐心地用不太标准的普通话努力解释。

无星无杠

澳门最早的赌场之一葡京

  作为一名内地游客，来澳门吃吃吃完全没有精神压力，那么经济压力呢？也很小。澳门是自由港，尽管食材依靠进口但是免征关税，物价甚至低过于北京和上海，生活节奏也比香港慢很多。

无星无杠

居民区的腊味店

    所以说，澳门什么值得吃呢？通常观光客都提着一盒盒千篇一律的杏仁饼和猪肉脯，如果只停留在旅游景点，而非钻进街头巷尾的小店，你无法体验到澳门美食的精髓。

无星无杠

    葡式蛋挞

  被葡萄牙人统治了100多年的澳门，自然拥有许多正宗的葡国菜餐厅，其中最出名的要属葡式蛋挞。其实早在20世纪20年代的广州茶楼，蛋挞就开始在茶点中出现，这种西方舶来甜品立刻收获了大量粉丝，延续至今，还演变出水牛奶蛋挞、榴莲蛋挞等改良版。

  葡式蛋挞诞生于里斯本的一间修道院，区别在于内陷加了奶油和白糖，烤完后表面会形成棕褐色斑块，那是糖受热焦糖化而成，蛋奶馅更加香甜，表层会有微微的焦脆感。

安德鲁路环本店

无星无杠

    然而，葡式蛋挞在澳门的历史却远没有殖民时间那么久，1989年英国人安德鲁把葡挞的做法带到澳门，配方经过调整后，在路环岛开了最早的安德鲁饼店，接下来就一发不可收拾，两岸三地争相模仿，别看这小小一块蛋挞，要做好可不容易。

安德鲁饼屋的葡挞

    安德鲁饼屋的葡挞 现在去澳门，也只有两家的葡式蛋挞可以放心吃，一家是安德鲁，另一家叫玛嘉烈，后者是安德鲁的太太玛嘉烈离婚后自立门户开设的新店。看现在的热门程度，倒是玛嘉烈略胜一筹。

无星无杠

玛嘉烈蛋挞店

    安德鲁的太太玛嘉烈离婚后自立门户开设的新店。看现在的热门程度，倒是玛嘉烈略胜一筹。

无星无杠

     一只标准的葡式蛋挞，焦糖化的程度差不读如下图所示，周围一圈和中间有不规则的棕褐色斑块，一口咬下去则是酥脆的挞皮、香浓幼滑的蛋奶冻以及淡淡的焦糖味，三者合一形成复杂的层次感，却丝毫不感到油腻，配上一杯咖啡就更完美了。

葡式蛋挞 9澳币

无星无杠

   水蟹粥

  广东人是出了名的爱喝粥，于是乎把粥也喝出了高低贵贱万般花样。澳门水蟹粥则是它的另一个招牌，官也街的诚昌饭店虽然出名，但游客太多，本地人会更倾向于去本岛的一哥水蟹粥，晚上7点才营业，直到凌晨3点半，妥妥的夜宵第二场。

一哥水蟹粥

  店门口就能看到几只锅子里不停地滚着粥底，考验广式粥品的一大标准就是粥底是否够滑够稠，粒粒分明的那是潮汕派。

  粥底过关，然后就要看蟹了。

  水蟹是产自澳门本地的一种梭子蟹，生在淡咸水交界处，肉质特别嫩。上桌前在粥里稍微煮一会即可，蟹黄融入到粥底里面，而蟹肉也不会老，衬托出一种隐晦的鲜甜之感。

无星无杠

  一哥水蟹粥的经典蟹粥 168澳币    

虾米拉肠 28澳币

一哥水蟹粥除了招牌粥，其他的小菜如椒盐九肚鱼、豉椒炒蚬都相当出彩，镬气十足，现蒸的肠粉皮薄而不断、糯而不沾，芝麻鲜香，实属大排档中的上品。

无星无杠

     猪扒包    

  为什么要来澳门吃猪扒包呢？要知道，在维基百科的条目里，猪扒包被列为一种澳门著名食物，就像是拉面之于兰州、小笼包之于上海的存在。最出名的要数氹仔的大利来记猪扒包，每天下午开卖前就有长长的队伍在门口等候。