签到天数: 2122 天 连续签到: 688 天 [LV.Master]伴坛终老
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本帖最后由 无星无杠 于 2018-7-28 11:20 编辑
高温胃口差,潮州酸甜药膳帮你消暑生津 大暑时节气温高,消化系统活跃度相对减弱,加之出汗多,饮水多,冲淡了胃液,也降低了食欲,因此适宜酸咸口感,振奋食欲。
今日推荐——咸柠檬鸭汤
材料:
老鸭肉500克,猪展250克,咸柠檬半个,生姜10克,食盐适量。(3人份)
制法:
(1)咸柠檬洗净,切片去核。
(2)老鸭肉、猪展洗净,灼水。
(3)老鸭肉、猪展一起放入锅内,加清水约3升,大火煮沸后改小火煲1小时。
(4)放入咸柠檬再煮10分钟,食盐调味即可。
专家点评:
咸柠檬鸭汤源于潮州,柠檬性温微酸,有生津解暑,健脾消食的功效。经过食盐腌制的咸柠檬,尤适合食欲不振、消化不良者食用。搭配性凉的鸭肉,整个药膳香中有甘,具有消暑生津,养脾醒胃之功。
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