高温胃口差,潮州酸甜药膳帮你消暑生津

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2018-7-28 11:17:35 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 无星无杠 于 2018-7-28 11:20 编辑

     高温胃口差,潮州酸甜药膳帮你消暑生津   
高温胃口差,潮州酸甜药膳帮你消暑生津
  大暑时节气温高,消化系统活跃度相对减弱,加之出汗多,饮水多,冲淡了胃液,也降低了食欲,因此适宜酸咸口感,振奋食欲。    

  今日推荐——咸柠檬鸭汤      

  材料:

  老鸭肉500克,猪展250克,咸柠檬半个,生姜10克,食盐适量。(3人份)    

  制法:    

  (1)咸柠檬洗净,切片去核。    

  (2)老鸭肉、猪展洗净,灼水。    

  (3)老鸭肉、猪展一起放入锅内,加清水约3升,大火煮沸后改小火煲1小时。   

  (4)放入咸柠檬再煮10分钟,食盐调味即可。   

  专家点评:    

  咸柠檬鸭汤源于潮州,柠檬性温微酸,有生津解暑,健脾消食的功效。经过食盐腌制的咸柠檬,尤适合食欲不振、消化不良者食用。搭配性凉的鸭肉,整个药膳香中有甘,具有消暑生津,养脾醒胃之功。

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