传统食材玩出新意思

无星无杠

　传统食材玩出新意思　　

　　以菌为山，胡萝卜雕刻成塔与船。 大洋网讯 擂茶鸡、果壳猪、骆坑笋糕……

　　一大波代表清远饮食风俗的特色美食轮番上阵PK。经过一个多月的比拼，清新区2018传统美食大赛日前圆满结束，75道传统小吃和菜式获得金奖。

　　擂茶、果壳、烧鹅都是清新常见的食物，这次美食比拼中，清新的多家餐饮机构充分发挥创意，将传统美食做出了新花样。

　　比如，逼真的松果是北江河鲜做成的虾球，烧鹅片搭载酸萝卜雕成的小天鹅糕点，可爱到令人不忍下箸，以菌为山，胡萝卜雕刻成塔与船，充分体现了清新山水特色。

　　喝擂茶长大的清新厨师，将擂茶的清香浸入鸡肉当中，创作出了好看又好吃的“凤喜茶香”。

　　据了解，清新各地共有150多道美食参与比赛，最终有木薯糍、猪婆菜包、鲍鱼菇饺子等75道传统小吃和菜式获得金奖。