乡下田野里随处可见的杂草居然可以做菜？

无星无杠

　　乡下田野里随处可见的杂草居然可以做菜？味道还非常独特！　　　

乡下田野里随处可见的杂草居然可以做菜？味道还非常独特！

　　在乡下的田野里总是会出现一种野菜的身影。它平卧在地表上，绿绿又肥厚的叶子朵朵相依甚是惹人喜爱。它们出现的时候往往是一大片一大片的，而不是单独零星的。

　　也许我这样描述你还是一头雾水，如果我现在告诉你它的名字，你或许就会恍然大悟！它就是马齿苋。

　　马齿苋一般喜欢生长在土地肥沃的地方，而且它适应能力极强，不管是干旱还是洪水它都能适应。　　　

　　马齿苋除了能做菜，因其特殊的作用往往也被中医用来做药材，马齿苋能够清热解毒、利湿消肿、止渴利尿等等。是名副其实的宝贝。今天我们就用马齿苋做一道蒜泥麻汁凉拌马齿苋。　　　

　　首先我们要准备好做菜需要的材料　　　

　　新鲜的马齿苋、干辣椒、大蒜、香醋、食用盐、辣椒油、生抽、麻汁　　

　　做法

　　1.先把马齿苋的根部去掉，然后清洗干净。

　　2. 起一口锅倒入适量的清水，等清水烧开的时候我们在把清洗干净的马齿苋放入开水中焯一下，等马齿苋变色就可以捞出来。　　　

　　3. 捞出的马齿苋先过几遍冷水，然后把马齿苋的水分挤掉，然后切成大段备用。

　　4.把大蒜捣成蒜泥加入麻汁、香醋、食用盐、生抽和辣椒油搅拌均匀做成料汁。　　

　　5.把切好的马齿苋放到盘子里，然后把调制好的料汁倒在马齿苋上搅拌均匀即可。

　　这道菜是不是很简单，完成后的菜带着轻微的酸味，是马齿苋特有的独特味道。