拔丝红薯

无星无杠

　　

拔丝红薯　　

　　用料：红薯500g、油50ml、糖50g  

　　做法：

　　 ①红薯去皮切块沥干水份备用，锅中下色拉油烧热。  

　　②油烧到六成热时下红薯块不断翻炒。  

　　③炸至两黄金黄，沥油捞出备用。  

　　④锅中留底油，用铲子不断的搅拌。.  

　　⑤至糖炒化并变成深色至起泡。  

　　⑥倒入炸好的红薯，至糖液均匀的包裹住红薯即可。