花蛤蒸蛋

无星无杠

花蛤蒸蛋

    花蛤蒸蛋：

  1、花蛤泡于盐水中，吐沙后洗净，放入盘中。

  2、覆上微波薄膜，高火2.5分钟，取出，倒出花蛤汤汁备用。

  3、鸡蛋打散，加入精盐10克、味精、绍酒各5克、色拉油15克、温高汤2杯和花蛤汤汁搅拌均匀后，取滤网过滤于深碗中，覆上微波薄膜，中火4分钟。

  4、取出，花蛤排于上面，覆上微波薄膜，中火6分钟。

  5、取出，撒上葱花即可。