[分享]魔法厨房——瑞士汁鸡翼

小兔子乖乖

前几天在电视上学了个“瑞士汁鸡翼”，技痒，o(∩_∩)o决定休假就试着做一下~
同学们，快过来啦！ 准备材料如下：
鸡翼若干，老抽一支（戴着眼镜的我竟然买错成生抽，但试味后发现问题不大o∩_∩o）,
罐装鸡汤（忘了这样材料了，我改成水），冰糖（我后来还加了白糖），冰块，姜片，葱

嘿，准备好了吗？开始咯，GO！

1、其实最好是买新鲜的鸡翼，但我下午才出门，只能买冰鲜的了~
   把买回的冰鲜鸡翼用清水洗干净，如图：


2、把鸡翼切块，去掉“小腿”（这部分可以留着做另一道菜——譬如炸鸡腿、醉酒鸡块、麻辣鸡或椒盐鸡都可以哦）


3、接着把姜切片，加上葱一起放到水中煮，大概10~15分钟（因为我买的不是新鲜的鸡翼，放姜片和葱能辟冰箱味，而我买完材料回到家才发现家里竟然没葱，所以我就用了大量的姜片，呵呵~）


4、把煮好的鸡翼夹出直接放入准备好的冰水中，这时的鸡皮极度“脆弱”，夹时要小心，不然皮容易弄烂，这样就不“靓仔”了~


5、趁着鸡翼在泡冰水的时间，把老抽（我用的是生抽）煮开，加入鸡汤（我用的是水），再根据个人喜好放入冰糖（个人建议甜点会比较好吃），期间不停试味，因为这道菜最最重要的就是这个汁，老抽（生抽）越煮水分就会越蒸发，也就是说会越来越咸，但偏偏冰糖难溶，所以煮到后面我干脆直接加白糖，这样能节省时间（因为白糖比冰糖快融化，也比冰糖口味甜）~ 还有一点需要注意的是，放糖时不要手软，我用了500ML的生抽，差不多用了快一斤冰糖还外加了3大勺的白糖~ 直到你觉得煮出来的汁够甜了，就可以熄火，再把泡在冰水中的鸡翼夹出放入“瑞士汁”的锅里，记得放鸡翼时全部统一先放背面或正面，泡了5分钟左右后再翻过来泡另外一面


6、看，这就是成品啦！完全没有打光，没有修图的哦~ 很“靓仔”吧？
   旁边是爸爸友情出演的筷子，哈哈~
   o(∩_∩)o...味道呀，好极了！



亲爱的，你们也试试吧！o(∩_∩)o

ＭΙào 嫲

圖片看不到..

yanglvxia

看不到图哦

小兔子乖乖

啊？！ ……刷新试试吧，我自己是可以看到滴~
但还是谢谢大家支持！