今年夏天，绿豆别再水煮了！这样吃才更爽！

统彤

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烈日炎炎的夏日

怎么能少的了一碗

清凉解暑的绿豆汤呢？

可只有绿豆汤又怎么够？

今天就来教大家

绿豆的更多花式做法

赶紧学起来吧！

冰 镇 绿 豆 沙

　

　食 材：

去皮绿豆、矿泉水、糖桂花、冰糖

步 骤：

1、绿豆加矿泉水，浸泡一小时左右

2、洗净放高压锅煮，上气后马上关，焖分钟

3、开盖搅拌一下， 再开火压到高压锅上气关火

4、然后开盖就好了，趁热拌入冰糖，搅拌融化

5、待完全凉后放入冰箱冷藏，吃的时候拌入糖桂花即可

统彤

绿 豆 冰

食 材：

绿豆、炼奶、蜂蜜、碎冰块

步 骤：

1、绿豆提前泡水 12 小时

2、将泡好的绿豆煮至熟烂

3、冷却后放置冰箱冷藏 2 小时

4、加入适量炼奶

5、兑入适量蜂蜜，加入一些冰块即可

统彤

绿 豆 煎 饼

　步 骤：

1、绿豆用水泡一夜，将泡好的豆子加水用料理机打成糊状

2、用刷子在电饼铛上涂一层香油，倒入一大汤匙绿豆面糊摊开成饼

3、不要等饼熟，

打一个或两个鸡蛋上去，用竹刮将蛋黄戳破混合蛋白，均匀摊在饼上，放上葱花

4、待饼皮变色和上面起大气泡， 用竹铲或铲子，延边缘慢慢掀起，将整饼皮翻面

5、油条放在正中，将饼皮一面折起，盖住油条，涂上甜面酱，酱豆腐汁和辣椒酱

6、将另一面也折起，再将整个煎饼果子从中间对折，在铛上放一滴香油，再煎一会儿即可

统彤

绿 豆 酥

　食 材：

绿豆、小米、清水、葱花、甜面酱、辣椒酱、酱豆腐汁、鸡蛋、油条、香油

食 材：

绿豆、中筋粉、糖、水、白糖、蛋黄、低筋粉、猪油

步 骤：

1、绿豆用清水浸泡一夜，洗净加适量水放入压力锅压烂

2、将绿豆水滤出，绿豆里加入糖，用勺子碾碎

3、锅中不放油，将绿豆放入小火炒，直到绿豆馅水分变少，

抱团粘稠为止，然后分成大小适中的团状

4、油面和油酥面包上保鲜膜醒制 20 分钟水油面分成 22 克一个剂子，

油面分成 15 克一个小剂子（油面：油酥 =6：4 )

5、用水油面包住油面，进行擀制，成长舌状，卷起来

6、盖上保鲜膜松弛 10 分钟 , 再进行第二次擀制，

重复上次动作

7、再次盖上保鲜膜松弛 10 分钟，松弛好的擀成片状，

叠三叠，再擀薄，包上馅料，团圆

8、包好馅的酥皮胚子，盖上保鲜膜松弛 10 分钟，

然后刷一层蛋水；

9、烤箱 180 度预热，中层 30 分钟，然后出炉即可

统彤

抹 茶 绿 豆 糕

食 材：

绿豆 80 克、蜂蜜 20 克、淡奶油 30 克、抹茶粉 10 克

步 骤：

1、绿豆前一晚浸泡，第二天把绿豆皮去除。

2、在蒸锅中铺上一层纱布，放上绿豆大火蒸 15-30 分钟。

3、将蒸熟的绿豆过筛，或者用一个勺子碾压绿豆成绿豆泥

4、炒锅中放入油，放入绿豆泥，要不停的搅拌，以免糊锅。

5、加入淡奶油、蜂蜜和抹茶粉，揉捏均匀

6、把绿豆泥分成 40 克重的小球，放入模具中冷却脱模即