本帖最后由 统彤 于 2017-5-21 17:11 编辑
冰箱里面冷冻的西红柿解冻后可以吃吗?
冰箱里面冷冻的西红柿解冻后可以吃,对人体无害,不过西红柿不宜放冰箱中保存,经冰箱冷冻过的西红柿营养大量流失。 西红柿可以用以下方法保鲜:
一、方法1
1、挑选西红柿个子比较大、果体完整、没有虫印,品质好、略带青色、五六分熟的西红柿。
2、将其放入食物保鲜袋内,口扎紧,置于通风阴凉处。
3、每天打开袋口1次,通风换气5分钟左右。如保鲜袋内附有水蒸气,应用干净的毛巾擦干然后再扎紧口。
4、袋中的西红柿会逐渐成熟,一般可维持一个月左右。
二、方法2
1、选不漏水不透气的大瓷坛,将大瓷坛里外洗干净,用开水烫过倒置于干净木板上,垫竹筷两根控干备用。
2、选1公斤新猪油,高温取油去渣。
3、选熟透的西红柿数十公斤(以坛容量备足有余),洗净后削去伤病斑痕部分,切块,一次性入锅,锅内不需添水。
4、煮沸后用干净勺子舀取,趁热装入坛中至坛径口下部三分之一位置。将炼好的猪油加热至沸腾,趁热倒入满平坛口。
5、放置24小时后,猪油自然冷却,形成密封层,用干净食品塑料布包住坛口扎紧,上扣盖一瓷盆,放置室外阴凉处。
6、待室外气温降至零下(北方大雪前后)要开坛,挖出猪油作炒菜用。舀取西红柿浆要用干净勺子,切记不要混入面汤及污水。这样随吃随取,可食用至立春保持鲜味不变。
|