隔夜饭菜

统彤

　　很多家长在早上都会着急忙慌，为了赶时间往往直接加热头天晚上剩下的食物作为早餐。

　　真的不建议吃隔夜饭，因为隔夜食物有两大安全问题，一是微生物繁殖，会导致食物变质;二是亚硝酸盐增多，能引起食物中毒，并有致癌风险。  尤其是茎叶类蔬菜，由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，即使加热也不能去除。

　　隔夜米饭也很容易引起食物中毒。

　　大多时候，米饭看上去没有异样，也未发馊、变酸，但会入口不爽，有异味，必须彻底加热后食用。

　　但有时候家长们为了赶时间，不能完全做到彻底加热，从而影响身体健康。

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