鸡蛋又出新做法啦

无星无杠

鲜奶炒鸡蛋

     

     材料：  鲜牛奶150克，鸡蛋清350克，熟猪油、葱姜末、精盐、味精、水淀粉、香油各适量。  

     做法:

    1、将鸡蛋清磕入大碗内，用筷子慢慢搅匀，随即倒入部分牛奶，加精盐、味精、水淀粉搅匀，调成鲜奶汁。  

        2、净锅内加入熟猪油，用小火烧至五、六成热时，用葱姜末爆锅。  

  

       3、倒入鲜奶汁，用手勺慢慢推匀，将成块时，沿锅边淋入少许熟猪油，继续推炒至鲜奶凝结成块，淋入香油拌匀，盛入盘中即成。

无星无杠

蔬菜鸡蛋卷

   

   鸡蛋4个，胡萝卜1/4根，甜椒1/4个，盐1g，糖2g，食用油适量。

   做法:

  1、将4个鸡蛋磕入碗内，用筷子或打蛋器将鸡蛋打成均匀的蛋液。  

  2、将胡萝卜、甜椒切成小丁备用。  

  3、在打散的蛋液中加入胡萝卜丁、甜椒丁、盐、糖，打搅均匀。

  4、在方形煎蛋锅中倒入少量食用油，用木铲将食用油均匀推向锅的各个角落。  

5、小火，待锅中油温3-4成热，倒入一半量的蛋液，晃动锅子，使蛋液均匀的延展向锅的四个角。

  6、待蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态，用木铲将蛋皮的一端向内折叠，折叠一层后，用木铲轻轻压蛋卷表面，继续向内折，直至整片蛋皮折叠完毕  

  7、将折叠好的蛋卷推向锅的一端。

  8、倒入剩余的蛋液，晃动锅子，使蛋液延展至锅的四个角落，并且与之前卷的蛋卷一端融为一体。  

  9、待第二层蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态，用木铲将原先的蛋卷连同第二层蛋皮继续向内折叠，折叠完一层后，用木铲轻轻压蛋卷表面，继续向内折，直至蛋皮折叠完毕，最后的收口朝下继续煎一小会儿，使得蛋卷的口封紧。

  10、将煎好的蛋卷码在食用菜板上，用刀轻轻的切成大小相似的段，码在盘中即可。

那谁~

有食欲

统彤

　　这下可把人的食欲都搞出来了，夜宵的话，卵丝粥还是不错的喝。