农家小炒肉

往事随风

农家小炒肉
1.五花肉洗净控干水份后切成薄片。

2.肉片中加料酒，生抽，老抽，蚝油，姜片，适量盐拌匀腌10分钟。

3.杭椒洗净去蒂后斜切成长条。

4.小葱和蒜切小粒，大葱斜切成段。

5.炒锅烧热不用倒油，将杭椒放入炒至表皮微软略焦加少许盐炒匀后盛出备用。

6.锅中倒油，大火烧至7成热时，倒入肉片翻炒。

7.炒至肉片微微卷曲时加入大葱段和杭椒翻炒。加入蒜末，香葱碎，淋少许香油提香翻炒均匀即可出锅。

8.开吃吧