水煮玉米方法

无星无杠 · 发表于 2016-7-17 21:10:45

　煮玉米方法

　　好多人都爱吃玉米，有时更会自己煮玉米来吃，不过，每次煮出来的玉米吃起来却觉得有点硬，无法媲美外面卖的又香又甜的水煮玉米?

无星无杠 · 发表于 2016-7-17 21:12:02

本帖最后由无星无杠于 2016-7-17 21:13 编辑

煮玉米方法、先把玉米的根部切断

　　煮玉米方法：首先，一定要选择新鲜玉米，最好是选择刚刚采收的玉米，因为玉米的糖分会随著时间而慢慢流失。其次，若水煮玉米，一定要连同玉米皮一起煮，因为玉米皮含有天然色素并且会吸收水分，可以让煮出来的玉米颜色更鲜艳又更香软。

无星无杠 · 发表于 2016-7-17 21:14:26

本帖最后由无星无杠于 2016-7-17 21:15 编辑

煮玉米方法、再把玉米顶端的三四片叶子剥掉

无星无杠 · 发表于 2016-7-17 21:16:12

本帖最后由无星无杠于 2016-7-17 21:46 编辑

　　接著把玉米放进锅子，加大量的水煮沸，3至5分钟后关小火煮，过程中不时用筷子翻动玉米，让玉米可以均匀煮熟。

　　煮玉米最好不要“裸煮”，这样的玉米经过水煮之后，很容易流失营养成分，口感也会变得干涩。

无星无杠 · 发表于 2016-7-17 21:17:49

本帖最后由无星无杠于 2016-7-17 21:47 编辑

煮玉米的过程中，可以顺道用2g（或者＜2g的盐）的盐加上50ml的水调配成盐水。

　　为什么加点盐会更甜？因为，在某种程度上，咸味和甜味有协同作用，也就是说，微量的盐能让本来有甜味的食物更甜。

无星无杠 · 发表于 2016-7-17 21:18:45

本帖最后由无星无杠于 2016-7-17 21:48 编辑

　　用筷子戳戳玉米，感觉熟透了就从锅子里取出来，然后冷却1至2分钟，再把玉米皮剥开。

　　煮之前如果在冷水中泡上半个小时左右，会更加能够保持住玉米本身的维生素，咬起来也更加有韧劲！

无星无杠 · 发表于 2016-7-17 21:19:34

接著把盐水涂在玉米表面，稍许即可

无星无杠 · 发表于 2016-7-17 21:21:15

本帖最后由无星无杠于 2016-7-17 22:47 编辑

最后，趁热享用美味玉米！

阿骏 · 发表于 2016-7-18 15:15:35

可以试试

无星无杠 · 发表于 2016-7-18 15:26:37

阿骏发表于 2016-7-18 15:15
可以试试

　　我巳试了，效果不明显，应是我的技能没学到家。

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