根据习俗,掌锅人炸油香前要洗大、小净(回族伊斯兰教的法例,要求清洗身上各部位),以保持清真;一般都要年长的,有经验的人掌锅,道过“太思米”( 奉真主安拉之名)才下锅。
炸油香时,大家逗趣的说着父亲年轻时卖过烧饼,做法差不多,因此父亲也成为了制作团队中的唯一男性。 面团撑开,顺着锅边滑下去,片刻,油香就膨胀起来。 大家分工明确,不需多久,两大锅金黄色的油香整整齐齐地排在大盆里,之后送到亲戚们手中。
吃油香也有讲究,忌讳一口一口咬着吃,大家会将炸好的油香拿在手中,掰着吃,这也是各地回族吃油香共有的特点,意在与人分享。
中午,我们出发前往姥爷的坟地。通往坟地的路是一片庄稼地,绿油油的,加上和煦的春风,有种来踏春的错觉,小姨和母亲指着远方的河边说,“上小学时,我们就来这附近,到河边走一趟,就算春游了。” 几十年前的他们,也会有郊游这种课外活动,简单却知足,“以前这河可大了,现在只剩这一点。”小姨淡淡的补充道。 路有点长,一大波儿人有的走的慢有的走得快,渐渐拉开了距离,姐夫戴着礼拜帽走在我前面。
回族实行土葬,姥爷就葬在一片麦田里,准确的说,埋葬姥爷时,这里还没有种上庄稼,20年过去了,绿油油的麦地已铺满了这里。
途中路过很多分散的坟头,麦地的主人为了多用点地将坟头越圈越小,在一大片麦地里找到自家的坟头有些难度,有的人家甚至有认错坟头的现象。
|