八乡山苦笋、听说还不错的

无星无杠 · 发表于 2016-4-1 13:16:41

八乡山苦笋、从外形来看，苦笋与其他竹笋差别不大，只不过看起来更为白嫩

　　八乡山当地品尝苦笋的菜品是苦笋咸菜炖排骨是八乡山苦笋比较经典的吃法，主料为半斤苦笋、半斤排骨、2两咸菜。苦笋先用开水焯一下待用，然后清炒排骨，接着把苦笋、排骨、咸菜放进锅中炖煮，约30分钟后起锅。

　　八乡山的苦味浓烈，但咀嚼起来又有点回甘，当地群众用这种苦笋与各式菜肴搭配，脆嫩苦笋给肉添香，为当地群众乃至梅州和珠三角、潮汕地区居民春天必尝的美味菜品。

文盲 · 发表于 2016-4-1 20:01:49

好东西

统彤 · 发表于 2016-4-1 20:10:53

　　八乡山还有很多特产，如八乡番薯、八乡苦笋、八乡茶叶、八乡蜜糖等等。

统彤 · 发表于 2016-4-2 09:31:33

百度了一下，八乡山苦笋好象叫野山笋

阿骏 · 发表于 2016-4-2 11:17:13

山货靓

统彤 · 发表于 2016-4-14 18:15:11

　　今天看到有报道说，大埔苦笋最有名。四川峨眉山被称为“苦笋之乡”，但从苦笋的特色美味上来说，大埔苦笋以其质地脆嫩、色白、清香微苦、苦中回甘、回甜滑口，并含有丰富的微量元素而成为苦笋各产地中质量最好的。

小巫好同学 · 发表于 2016-4-18 10:52:08

苦笋煲鸭公

无星无杠 · 发表于 2016-4-18 13:42:55

小巫好同学发表于 2016-4-18 10:52
苦笋煲鸭公

　　番鸭公还是水鸭公好啊，泥鸭公行吗？我想去采购一只来。

小巫好同学 · 发表于 2016-4-18 21:29:29

无星无杠发表于 2016-4-18 13:42
　　番鸭公还是水鸭公好啊，泥鸭公行吗？我想去采购一只来。

番鸭公，蓄老气点，味头更靓，咬起来有嚼劲

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