东莞特产海鲜：虎门麻虾

无星无杠

东莞特产海鲜：虎门麻虾

　　虎门麻虾是广东东莞的特产海鲜。虎门麻虾具有壳薄、肉脆、鲜美的特点，这要归功于虎门的地理优势，其处江海交汇，咸淡水比重适度，浮游生物多。

　　

　　一、虎门麻虾的吃法

　　

　　麻虾食法简便、快捷、蒸、灼、焗、晒均佳。

　　

　　1、蒸虾：往往与白蛤鱼、花鱼相掺，施以面豉蒸之，名曰"虎门三鲜"，风味独特。

　　

　　2、白灼虾：用沸水浇熟，用蒜泥、豉油、麻油掺和蘸食，原汗原味，最爱欢迎。

　　

　　3、焗虾：用熟盐之，近年创造为"盐插虾"，即炒熟生盐，用竹签串之(此法应选用大虾)插入盐盅，焙熟，其鲜香非笔墨所能形容。

　　

　　4、晒虾：称美虾，取生虾去壳，晒干，用油盐蒸熟，肉质韧，咀嚼奇香，秋风起时，乃送礼上乘佳品。

　　

　　二、虎门麻虾的禁忌

　　

　　1、麻虾的体内有五钾砷化合物，所以在吃麻虾的同时不要服用维生素C，否则，无毒的五钾砷 会转变为有毒的三钾砷，这就是我们俗称的砒霜!

　　

　　2、食用麻虾时，最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。

　　

　　3、麻虾忌与某些含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，否则会刺激肠胃，引起呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。

　　

　　4、过敏性炎症患者，不宜食用。

　　

　　5、患有皮肤湿疹、癣症、皮肤瘙痒以及阴虚火旺者不宜食用。

统彤

　　虾怎么弄都好食。