喜欢面食的看过来 香喷喷的兰州牛肉拉面

小小厨房

       大家都知道的，兰州拉面是兰州最具特色的大众化经济小吃。而在兰州当地，弥漫在大街小巷的，永远有那股牛肉面的清香。据说牛肉面是清末光绪年间，由一个叫马保子的回民厨师所创制的面食，经过后人的改良和创造，把独具特色的兰州拉面推向了全国。如今，在中国的每个城市中，至少都有一两家兰州拉面馆。那么今天将和大家分享的，就是兰州牛肉拉面的做法了
准备好牛肉和牛骨。


然后在水里浸泡四小时。


将八角 桂皮 香叶 花椒 辣椒 草果 肉蔻 小茴香 丁香 和葱姜用纱布包好成调料包


将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫。


下入调料包大火烧开，转小火煮至5小时。


将牛肉捞出晾凉后切成小薄片备用。


香菜洗净切成段。


将面粉用清水搅拌至无干面。


再揉和均匀。


取一块，饧至好的面团搓成条。


充分拉长。


两头对折，反复几次。


擀成片，切成条。


入开水锅中煮熟。


捞在大碗中。


浇上牛肉汤。


加入牛肉片和香菜 。


根据自己的喜好添加红油即可。


          一开始想做这个兰州牛肉拉面是看了《爸爸去哪儿2》，有一站是去到兰州，所有爸爸和宝贝都尝试了自己来制作面条。就觉得自己来做面条还真的很有意思才兴起搞起来的。只是我自己做的面条始终是大大条的，做不成功。这也无可厚非，做面条对于我们南方人来本身会比较困难，因南方这边毕竟不是以面食为主。如果不会揉面条的话可以到专门的面食店去买人家做好的，然后按照上面的步骤进行操作就行，味道超级好哦~

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其实做起来还蛮简单的，如果你喜欢吃面食，就可以试试哦~~

无星无杠

　　这帖留来晚上夜宵的时候看。

阿骏

梅城哪里有啊

统彤

　　兰州牛肉拉面，梅城不也流行过一时吗？那时大家都好喜欢食它。

一锅鱼321

楼主好厉害哇

eming

好久没吃了

朱游渣

吃起来香，做起来麻烦呀！

0305003

东山大桥圆盘再往下的彬芳大道那什么医院侧有一家山西的面食馆有差不多的，也还是可以吃的