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要吃火锅解馋、不要伤身

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[LV.Master]伴坛终老

楼主
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发表于 2014-12-25 12:31:22 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
要吃火锅解馋、不要伤身
要吃火锅解馋、不要伤身
      
   久煮的火锅汤有毒:
   很多人都听说,火锅汤不能喝,其中含有毒物。有些朋友问,是什么时候不能喝呢?刚煮的也不能喝吗?煮久的汤一点都不能喝吗?这个问题,关键还是要数据说话。火锅汤中的危险,除了让痛风病人担心的嘌呤类物质,还有亚硝酸盐和亚硝胺类。

     
       怎样吃火锅既饱了口福又不伤身呢?下面,给火锅爱好者提供几个忠告:
  1.酸菜和海鲜本身富含亚硝酸盐,用它们做汤底时,亚硝酸盐含量特别高。相比而言,清汤、骨头汤、鸳鸯汤等比较安全。
  2.涮酸菜、海鲜类高亚硝酸盐的食品后,喝汤时应更加小心。
  3.如果要喝汤,不宜在涮锅结束的时候喝,在涮锅开始之后半小时内喝最放心。
  4.吃火锅时,多涮新鲜蔬菜,可以减少亚硝酸盐合成亚硝胺类致癌物的危险。过多的蛋白质会增强致癌物的作用。蔬菜不宜久煮,最好能早一点放入汤中,而不是等汤里亚硝酸盐含量已经很高的时候。
  5.一餐吃了涮肉之后,下一餐一定要清淡一些,多吃粗粮、豆类、蔬菜,尽量补充有利于预防癌症的膳食纤维、维生素C和抗氧化保健成分,做到饮食平衡。



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[LV.Master]伴坛终老

沙发
发表于 2014-12-25 13:58:04 | 只看该作者
   还是家中自己弄来食过好,一家人吃得其乐融融的,暖心啊。
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[LV.10]以坛为家III

板凳
发表于 2014-12-25 16:49:45 | 只看该作者
火锅这东西偶尔吃一吃,常吃不喜
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[LV.4]偶尔看看III

地板
发表于 2014-12-25 20:27:29 来自手机 | 只看该作者
冬天一大家人聚餐吃火锅最喜青菜
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