永和豆浆真功夫承认用粉调豆浆 店员坚称系现磨

小露乱撞

        豆浆门进入到了一个新阶段。昨天，又有永和豆浆和真功夫两家知名快餐企业被曝出使用豆浆粉调制豆浆。有意思的是，尽管两家企业都承认所售豆浆是用豆浆粉调制而成，但一线店员还信誓旦旦地表示豆浆是“现磨的”。

　　调查：公司认了店员不认

　　第一个捅破永和豆浆门的，是上海市河南中路的永和豆浆店服务员，当地记者询问店内是否有售现磨豆浆时，她直截了当地回答：“现在哪有用豆子磨的豆浆，都是豆浆粉冲的。”

　　根据永和豆浆官网上显示的信息，目前北京地区有八家门店。记者拨通了亦庄店的电话询问。店员告诉记者，虽然店里有豆浆粉出售，但店里所售豆浆都是现磨的。此说法与昨日永和豆浆总部的说法相左。永和豆浆餐饮总部相关负责人已对媒体坦称，永和豆浆门店都采用自产的豆浆粉加水冲制而成。

　　另一家掉入豆浆门的中式快餐真功夫昨晚给记者发来声明，明确表示店内所售豆浆是由豆浆粉调制的。但昨天下午，记者在北京站口的真功夫购买了一杯冰豆浆，并询问店员是否现磨，得到了肯定的回答。“我还以为你们也是用豆浆粉呢。”听到记者这句话，店员笑而不语。

　　爆料：早点豆浆也是冲的

　　“每天我在上班路上都从早点摊买一杯豆浆，会不会也是豆浆粉冲的呢？”市民王先生告诉记者，他每天经过的早点摊都出售“现磨豆浆”，知道这些事后很担心。王先生的担心并不多余，用豆浆粉冲豆浆似乎已成餐饮行业的潜规则。一位餐饮业资深人士告诉记者，早点铺里的现磨豆浆实际上都是豆浆粉冲泡出来的。“费功、费水、费电，口味儿还不一定好，费力不讨好的事儿。再说，一个小早点摊怎么可能下那么大本钱去买豆浆机呢？”

　　事实上，除了豆浆之外，最近几年也不时有消息说很多饮品都是调制而成的，如用可乐浓缩液调制可乐，用“果珍”等固体粉末调制果汁等。今年7月，一批可口可乐原液曾在台湾检出防腐剂超标，而据可口可乐方面表示，这种原液在快餐店用现调机进行稀释后，就会成为对外销售的杯装可口可乐。

统彤

　　系现磨的话，我就信她一回。