〖小侯子 你也是厨神〗鼠鞠粿

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[LV.3]偶尔看看II

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发表于 2011-8-2 19:33:47 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式


[原料/调料]

主材料:鼠鞠草 1/2斤
糯米粉 1斤
内馅材料:干萝蔔丝 4两
五花肉 1/2斤
虾米 少许
油葱酥 少许

[制作流程]
(1)将鼠鞠草洗凈,放进锅里加水盖过鼠鞠草煮软后(约须1小时),水倒掉挤干、剁碎,放进锅中加水及1杯糖煮成稀稀的。

(2)将糯米粉放进盆内,把煮好的鼠鞠草加进去揉,若不够成糰,可再加水。如果甜度不够,可再加糖,揉至不黏手为止。

(3)将干萝蔔丝用水反覆洗净,切碎。另外将五花肉切细丝,虾米泡软备用。

(4)起油锅,放入半杯猪油或沙拉油,先将虾米爆香,再放五花肉与萝蔔丝拌炒。最后加盐、味精、胡椒粉及五香粉调味,起锅前再放入油葱酥拌匀盛出当内馅。

(5)在手上抹点油,将糯米糰捏成自己喜爱的大小,像包包子的方法把内馅包入揉圆,放在粽叶上用手轻轻压成圆锥形,放进蒸灰源蠡鹫20分钟即可
 

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