最大“剁椒鱼头”长沙出锅 菜盘直径近1.7米

lxyzlk

2013年10月19日 13:51
来源：国际在线

国际在线消息：2013年10月19日上午，第二十三届中国厨师节在长沙举行。20名湘菜大师现场烹饪的“鱼头王”成功申报并创基尼斯纪录。该头约30岁的鳙鱼王于17日在张家界江垭水库捕捞，鱼长1.4米，体重102斤。20位湘菜大师用去50公斤配料，文火蒸了120分钟后出笼。最后，用一个直径1.68米的菜碟盛装着“鱼头王”与观众见面。

2013年10月19日上午，第二十三届中国厨师节在长沙举行。20名湘菜大师现场烹饪的“鱼头王”成功申报并创基尼斯纪录。该头约30岁的鳙鱼王于17日在张家界江垭水库捕捞，鱼长1.4米，体重102斤。

单爱

那么长命的鱼就这样····

小哈

好吃吗

那谁~

没看到鱼头啊

雨后的晴天

太诱人啦！

孤独的狼

那谁~ 发表于 2013-10-19 20:44
没看到鱼头啊

单看到红椒和圆茜。

小哈

明天我就去买泡椒和鱼头，嘴馋了

统彤

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　　这次没象南京一样被哄抡？

lxyzlk

据湖南省餐饮协会会长周新潮介绍，这条“鳙鱼王”是４年前在张家界市慈利县的江垭水库捕捞的，后来一直养在水库内，１７日正式捕捞并连夜送往长沙。这条鳙鱼在水库里至少生长了３０年。

剁椒鱼头是最具代表的湘菜之一，以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格，在湖南的大小餐馆酒店都能吃到。而鳙鱼因为其巨大的头部是制作剁椒鱼头的绝佳食材。

经过基尼斯工作人员的现场测量、公证，为这道“剁椒鱼头王”颁发了相关证书。认证后的“剁椒鱼头王”现场进行拍卖，善款捐赠给湖南贫困学子，拍得的“鱼头王”免费给市民品尝。

lxyzlk

统彤 发表于 2013-10-19 22:15
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　　这次没象南京一样被哄抡？

没象南京一样被哄抡！