签到天数: 27 天 连续签到: 2 天 [LV.4]偶尔看看III
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上一个寿司,里面有胡萝卜,青瓜,牛油果(avocado)要说的是包寿司的饭(用到米也要是圆圆的那种大米),要用寿司醋混合米饭,要是买不到寿司醋可以自己调配(糖+白醋+盐,白醋600毫升,砂糖500克,盐80克 ,放入锅中煮沸至全溶解为止。醋不可烧开,以免酸度减低,)
寿司饭的煮法:食用米+糯米以10:1比例,即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对一杯水,若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量
饭与寿司醋的比例:一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。)
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