有粄有眼

kingki · 发表于 2012-9-9 22:28:18

本帖最后由 kingki 于 2012-9-9 22:30 编辑

有粄有眼

某日，吃过晚饭后与家人围坐在一起欣赏梅州台的《围屋人家》剧场，这集大致讲的是围龙小村要举行迎新茶话会，福叔让大家各自准备一份自己的拿手小吃进行比拼。

记得剧中孙姨准备的小吃名叫“有粄有眼”，这道小吃一端出来立马吸引了大家的眼球并最终获得比赛的创意奖。同时，这道小吃也给电视机前喜爱美食的我留下了深刻的印象。

据孙姨介绍，“有粄有眼”这道小点是用我们客家的发粄加上龙眼，红枣，芝麻等食材制作而成，是一道简单易做又甜而不腻的小吃。

发粄，相信每个客家人都很熟悉也有吃过，它是由粘米粉加上糖，红曲水蒸制而成，不仅外形特别，口感美味，还意义非凡。单从字面上来理解，就有富贵发财的意思。在我们客家地方，逢年过节，家家户户都要准备一些发粄作为祭神的供品，祈求菩萨保佑家人兴旺发财。

我想，既然孙姨的这道小点叫“有粄有眼”，那它当然离不开发粄和龙眼了，准备好相关食材后我就开始动手了：

第一步，先将发粄放进锅里稍微蒸热；

第二步，将蒸好的发粄切成片状，码好放在盘子里，然后趁热在其上面嵌上龙眼肉和白芝麻；

第三步，取出平底锅，往锅里倒入少许油，将发粄一片一片放进锅里用小火慢煎。因为发粄本身已蒸熟，所以只要两面稍微煎2分钟就可出锅。

经过简单的三步曲后，这道小点就完成了。

做好后端出来让家人品尝，大家说口感不错，吃起来柔韧香甜，真没想到发粄还可以这样吃呢！

是呀！就像这道小点“有粄有眼”，只要稍作变动，它便会有所不同。生活其实也一样，只要我们付出一点点努力，它定会带给我们意想不到的惊喜。

手机信号 · 发表于 2012-9-9 22:35:00

有创意。如果驳粄的形状搞漂亮点就好看多了。

水哥 · 发表于 2012-9-9 22:35:26

本帖最后由水哥于 2012-9-9 22:48 编辑

我也想起嘉明的“辣椒番茄苦瓜馅的饺子”

创意是这样的：辣椒番茄酸辣开胃，苦瓜清热解毒，他认为这样的饺子一级棒！

大家狂笑。
所以说，食物最关键最起码的是好吃。。。

kingki · 发表于 2012-9-9 22:40:01

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kingki · 发表于 2012-9-9 22:41:36

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赞同水哥的话，美食最关键的是创意加美味，两者缺一不可。

情姐姐 · 发表于 2012-9-9 22:43:34

爱吃的我，停留了还几秒。

kingki · 发表于 2012-9-9 22:45:21

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水哥 · 发表于 2012-9-9 22:46:30

kingki 发表于 2012-9-9 22:41
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赞同水哥的话，美食最关键的是创意加美味，两者缺一不可。

你的“生活其实也一样，只要我们付出一点点努力，它定会带给我们意想不到的惊喜。”，

我特别欣赏~，赞一个！

kingki · 发表于 2012-9-9 22:47:19

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谢谢！

水哥 · 发表于 2012-9-9 22:51:46

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我前几天还在苦行中悟出个道理：生活一定要赶趟，才能活得比别人如意

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