自制泡椒凤爪

seeking~夏↘.天

最近看新闻说泡椒鸡爪都是双氧水做的，而且加了很多不知道啥化学原料，看看都恐怖，想想以前自己经常去买包装的泡椒鸡爪吃，现在都后怕啊，中国现在还有什么东东是安全的呢？悲哀~~不过又喜欢吃哦~~木办法，想着法子自己做拉，卫生又实惠~~

 

做法，我也是照另外一位MM的方子做的，加上自己改良了少许。
1、把鸡脚放在开水里猛火煮8分钟，（喜欢Q点的就不用煮那么久，喜欢烂点的可以自己适量加点时间，我还加了点姜丝去煮，辟腥嘛~~），然后用水冲洗到没有油（一定要把油冲洗干净哦，为的是不会冰过后变得稠稠的），再用白开水洗多两次（据说洗的越久就越白，越好看，个人认为，自己吃的不用那么讲究啦），用白开水浸着（这一步我是用冰水浸的，感觉会比较爽口吧），保鲜纸封好放冰箱5小时左右（鸡脚可一分两开也可三开）
2、把白醋，水，盐，鸡精和泡椒混一起煮沸，待凉，把蒜头和姜放到醋里，最后再放鸡脚。（超市可以买到那种罐装的泡椒，里面有泡椒水的，用那种泡椒可以不用煮，直接加入醋，盐，糖，泡椒，不够水再加入凉开水没过鸡脚就可以了）
3、泡上5-12个小时即可。（最多吃三天哦，因为是自己做的，没有防腐剂，肉类最好不要存放的太久，容易滋生细菌）
放到冰箱味道极好。
注：鸡脚500G，白醋400ML，白开水100ML，盐鸡精适量，3-4片蒜头，姜，泡椒个人口味不同添加，泡椒可切成两半，那样更容易入味。

我的还在冰箱，想知道味道如何。。私人告诉你吧~~

PS：为了不使醋发生什么什么化学反应，泡鸡脚的坛子最好用玻璃和瓷的，俺没有泡菜坛，我就用瓷碗代替了~~千万不要用金属和塑料的哦~~具体会有什么反应就问问化学老师吧，我也忘了~~

往事随风

谢谢分享！

啊嘉古

我喜欢吃啊。。。

小贼

爱吃，不敢多吃，一般不买

妮妮，转身，微笑

不会做~`我很懒的~

有得送么？

风吹花儿飞

求品尝。

统彤

　　不喜欢这东西，不知怎说的。

seeking~夏↘.天

我在广州，过来吃~~