舌尖上的客家美食——“非尝不可”

xiaolixuan

近期国内新推出的一期美食纪录片———《舌尖上的中国》，把国人的饮食热情推向了高潮。梅州作为“世界客都”，除了好山好水，在美食这一块，更是不计其数，单小吃类都多达上百种。有些甚至已经延续了上千年。如此的饮食文化，值得大家好好品味和考究。

　　客家人南迁，迁来了客家生生不息的拼搏精神、迁来了远在河洛的传统文化，更是迁来了那种随遇而安的———客家小吃精神。一张桌子，一个煤炉，便是很多客家小吃摊档赖以生存的行当！也正是这种随遇而安的精神，才得于把客家小吃文化迅速得于延伸，国内北上广深，国外悉尼、香港、台北、纽约等国际大都市都能在街头巷尾找到客家小吃的身影。

　　曾经有一段时间，客家小吃也受到了外来饮食文化的冲击。洋快餐越开越多，虽是满足了小部分人的饮食需求，但当大家细细品味后，人们便会得出结论，原来陪伴我们成长的市井小吃，才是真正美食。我想这便是感情！对于客家传统小吃我们不仅仅要的只是感情，更是要有使命！

    作为市民，我们一直都希望有一家用心的企业，可以把客家美食汇集！一来方便大家进行美食体验，二来可以推广传承客家饮食文化。

　　恰逢应友人邀请，共赴雁鸣湖旅游度假村。或许是有优于其他同行业的嗅觉和美食感悟，雁鸣湖旅游度假村已经率先推出“非尝不可”客家传统小吃体验。很多时候，我们无暇去到各个县区品味美食，但是在雁鸣湖旅游度假村，在青山绿水间，便能品味各县区传统客家小吃。像大埔笋粄、兴宁鸡颈粄、平远黄粄、蕉岭番鸭焖猪脚、红味腌面、米粉肉、丙村开锅肉丸、拱桥肉等50几种平时无处可寻的客家传统小吃，都一一搬迁进了酒店，客家小吃进入了大雅之堂，切依旧保存了客家小吃市井的原汁原味。着实让不少游客惊喜了一番！50元的自助餐费用，几乎尝遍客家特色小吃精髓，梅州或许再无二家！这种省了时间，省了路程，更省了找寻美食的痛苦过程的资源整合，我想只有用心的企业才能做到。

舌尖上的中国，舌尖上的客家美食，舌尖上的雁鸣湖旅游度假村———“非尝不可”美食品味，值得大家体验和传承！（岳冬）

        

        

摘自：羊城晚报；http://www.ycwb.com/ePaper/ycwbdfb/html/2012-06/21/content_1420060.htm

ruiqiu

流口水了

额额

来梅州寻吃的来了是么？

依之妮内衣

LZ最后一张是什么东东

趣乐灬猪宝

依之妮内衣 发表于 2012-6-22 15:39
LZ最后一张是什么东东

像是粘了粉去煎的甜粄。

搭搭

好好吃的样子

芝华士

无聊的节目啊，食品安全都没 保障