零技巧的酿虎皮尖椒

紫色风铃 · 发表于 2012-5-10 09:08:59

原料：肉馅、尖椒、蒜仁少许
配料：盐、生粉、酱油、生抽、海天烧烤汁（没有也可以不放），胡椒粉少许、老干妈风味豆豉
做法：1、肉馅加盐、生粉、酱油、老抽、海天烧烤汁、胡椒粉拌匀

2、尖椒洗净后对半切开，挖去籽，把肉馅灌进去

3、锅中不放油，小火把尖椒翻炒，待尖椒表面看上去起泡时放点蒜仁加少许油继续翻炒，（还剩下点肉馅，我一起放进去炒了）用锅铲轻压尖椒，不要太大力，会把肉馅压出来，然后放一点水焖一下，如果怕不熟，可以再放点水，继续焖。起锅前放点老干妈豆豉。

我选得尖椒个头比较大，颜色较浅，所以不辣

忠情/胜山 · 发表于 2012-5-10 09:30:40

油温不够，炒的所以有泡泡

wingwingpoon · 发表于 2012-5-10 09:33:08

喜歡吃這個

manniurui · 发表于 2012-5-10 10:27:39

油少了点焦了

缘系广云 · 发表于 2012-5-10 10:48:43

不错

示羊子 · 发表于 2012-5-10 10:53:38

露馅了……

小8 · 发表于 2012-5-10 11:48:21

回复紫色风铃的帖子

噢肉怎么跑出来了这个如果先蒸一下不知道什么口感

抛湖谢 · 发表于 2012-5-10 18:28:00

你应该再加一句话。献丑了！

诗蕊 · 发表于 2012-5-12 19:07:22

先过油，然后才煮，这样肉不会掉出来。

悠然东东 · 发表于 2012-5-14 17:40:40

不错，很有特色的肉末焖原半只青尖椒。

零技巧的酿虎皮尖椒

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