求教求教，客家酿蛋

江湖看客 · 发表于 2012-4-2 13:56:01

其实，山城讲的是正确的，尕静的图没上不敢妄加评论

边缘球迷 · 发表于 2012-4-2 14:02:13

本帖最后由边缘球迷于 2012-4-2 14:03 编辑

回复 ice、小斌的帖子

其实，（肉碎，香菇粒，干鱿鱼切粒和葱白切粒）可以先炒8分熟的

尕静 · 发表于 2012-4-2 16:21:16

随心飘扬发表于 2012-4-2 13:07
回复尕静的帖子

好啊，谢谢...做好有图有详细的做法

明天下午就来做，顺便拍照给你看！

♂Mei·Mei♀ · 发表于 2012-4-2 17:11:16

山城孤客发表于 2012-4-2 12:08
小斌的不叫酿蛋，真正的酿蛋是先把蛋煎好，作为饺子皮一样，把肉沫等包进里面去，做成类似于饺子一样的东西 ...

亲。你说的太对了。煎着蛋。然后把肉放在上面。然后包起来是不？请问放上去后怎么裹着呢？

CHAR · 发表于 2012-4-2 17:17:16

回复 ♂Mei·Mei♀ 的帖子

煎蛋时要用小火趁蛋液没完全凝固的时候放肉那样蛋皮比较容易粘合起来肉才不会掉出来。

♂Mei·Mei♀ · 发表于 2012-4-2 17:23:54

CHAR 发表于 2012-4-2 17:17
回复 ♂Mei·Mei♀ 的帖子

煎蛋时要用小火趁蛋液没完全凝固的时候放肉那样蛋皮比较容易粘合起来肉才 ...

谢谢。我清楚了。

随心飘扬 · 发表于 2012-4-2 17:51:47

尕静发表于 2012-4-2 16:21
明天下午就来做，顺便拍照给你看！

哇...这样更好，哈哈哈哈...

山城孤客 · 发表于 2012-4-2 20:06:44

其实我也没做过酿蛋，只是以前奶奶还在世时看过她做，她做的实在太好吃了，到现在都回味无穷。虽然现在偶尔老婆也会做，但就是没有奶奶做的好吃。

随心飘扬 · 发表于 2012-4-2 20:15:54

回复山城孤客的帖子

嘻嘻，一起来做做呗，小静说她明天就煮呢，还贴图

山城孤客 · 发表于 2012-4-3 22:03:37

随心飘扬发表于 2012-4-2 20:15
回复山城孤客的帖子

嘻嘻，一起来做做呗，小静说她明天就煮呢，还贴图

还没贴出来？

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