周末午餐 - 越南碎米猪扒饭 + 越南“腌面+汤”

天井堂

越南餐是我和LD常餐的最爱，越南鸡牛肉汤粉，碎米饭，竹蔗烤猪肉串拌米粉，米皮春卷，法式冻咖啡，三色椰汁赤豆冰，等等，简单，新鲜，干净。

今天中午吃的，是越南餐中的一道名菜 - 碎米猪扒饭。。
这个菜据说是由的来历。众所周知，越南是世界产米大国，好像这几年，已经超过泰国，很为世界第一大米出口国了。几年前我去河内下龙湾旅游，一出机场，沿途都是绿油油的水稻田，可以想象到大米生产对这个国家的重要了。可是和中国的历史上一样，种米的人，往往没米次。好的米都被别人买走了，自己只剩些一些脱谷壳时候剩下了的米碎和米糠。穷人们就把这些米碎筛选出来，给自家人吃。久而久之，就形成了一道独特的“碎米饭”。

当然，今天的“碎米饭”，已经不再是穷人的专利了。而是一种远近闻名的美食了。最常用的方法，是加上烤猪扒，凉拌猪皮丝，鸡蛋，咸酸菜，等等。这个是我的最爱之一：











下面这个是LD吃的越南“腌面”+“汤”。。
左边这碗是干面，上面有香菜，葱米韭菜，炸蒜茸，花生米碎，等等，右边那碗时汤，有鱿鱼，虾，鱼丸等。。

往事随风

太过丰富

往事随风

看到堂哥的蛋了，夹在中间

天井堂

往事随风 发表于 2012-2-11 21:03
太过丰富

堂哥我平时餐餐食斋，清汤寡水的，偶尔周末打打牙祭，不会影响世界和谐的。。。再说，现在也是鼓励消费，帮助国民经济嘛。。

天井堂

往事随风 发表于 2012-2-11 21:04
看到堂哥的蛋了，夹在中间

哈哈，看来虽然是小店，还是很专业的哈。连摆只蛋都讲究要源于生活。。

雪谷幽兰

好丰盛哇！虽然吃完饭喽，但口水还是忍不住掉下来~

往事随风

天井堂 发表于 2012-2-11 19:27
堂哥我平时餐餐食斋，清汤寡水的，偶尔周末打打牙祭，不会影响世界和谐的。。。再说，现在也是估计消费， ...

太过斋会罢工的哦，要荤素均衡啊

天井堂

雪谷幽兰 发表于 2012-2-11 21:40
好丰盛哇！虽然吃完饭喽，但口水还是忍不住掉下来~

幽兰MM，今天我肯定没有TX妇女，你要表扬我。。。
给我奖励点什么？

天井堂

往事随风 发表于 2012-2-11 21:41
太过斋会罢工的哦，要荤素均衡啊

目前，国家经济情况很好，工厂及机器都运作正常，GDP不断上升，暂时未见罢工症状。。

雪谷幽兰

天井堂 发表于 2012-2-11 19:46
幽兰MM，今天我肯定没有TX妇女，你要表扬我。。。
给我奖励点什么？

哈哈，就给你奖朵花吧！