求：水煮荷包蛋的做法

统彤

我听过一种叫水煮荷包蛋的做法，怎么才能不弄破 ！
　　我试过想做水煮荷包蛋，可是总粘到锅底和弄破，想请教网上的高手，什么方法能弄得美观，而且不破！

妮妮，转身，微笑

放多点油就不会粘底嘞吧

我家那位喜欢吃七分熟的荷包蛋
我自己喜欢煎得熟透的，稀的蛋黄我不敢吃~

医心姐姐

水煮荷包蛋的技巧就是，把打开的蛋放进滚滚的水中，几秒钟后关小火，你可以看得到蛋白液逐渐把蛋黄包裹后成型，轻轻取出装盘，听说营养成分比较好。
至于煎蛋的话，把油温烧热一点再热一点再下蛋，不会沾锅的，很容易成型，热锅下蛋，那蛋白液会慢慢把整个蛋黄包裹住的，然后蛋黄还是半生的状态。

小8

俺比较喜欢吃煎荷包蛋~ 可是每次都煎的不好看 5

狐魅狸影

正好同求。把蛋倒入滚滚水中会散开。

默默

不会的，不过不要等水冒气泡的时候就可以放进去了，水滚的时候放进去就会散。

引用( 狐魅狸影 )

正好同求。把蛋倒入滚滚水中会散开。

雨中小筑

厨艺方面，这童鞋也有技巧，看来值得不少人学习哦！

引用( 医心姐姐 )

水煮荷包蛋的技巧就是，把打开的蛋放进滚滚的水中，几秒钟后关小火，你..

绿色南方

 

引用( 狐魅狸影 )

正好同求。把蛋倒入滚滚水中会散开。

要先在水中加盐，蛋容易成型。

统彤

　　我还总是煮不好，没办法了，凑合着算！