去了大埔才知道：经典的客家传统小吃，客家算盘子

无星无杠 · 发表于 2010-12-29 14:58:00

算盘子，是大埔县颇负盛名的客家菜。

它是用煮熟的芋头与粉搓匀做成一粒粒的算盘子样，算盘子珠圆玉润，口感滑爽，加之肉末与香菇之类自己喜欢的蔬菜炒熟，可做菜亦可做主食，非常入味好吃。

听说算盘子主料为芋泥与粉，再加适量水揉成团即可。把水换做菠菜汁或胡萝卜汁，便可制成花色的算盘子，芋泥换为紫薯泥，则是紫色算盘子。

小灵児 · 发表于 2010-12-29 15:10:40

我也想吃。。沙发。LZ请。。。

往事随风 · 发表于 2010-12-29 15:17:25

杠哥你才信那是天然的色，我看是色素吧

由由 · 发表于 2010-12-29 18:00:59

算盘子，我喜欢吃

山城孤客 · 发表于 2010-12-29 22:09:36

楼主又去大埔啦？

№本本→Ⅷ · 发表于 2010-12-30 00:20:34

wo 我也很喜欢吃

苹果AAA · 发表于 2010-12-30 12:53:34

好不好吃呀。

山林老鼠 · 发表于 2010-12-30 21:41:48

我也想吃。。沙发。

函数 · 发表于 2010-12-31 11:28:00

风叔，你用紫薯蒸出来看看，就是这个颜色哦~

紫薯比普通红薯贵多了~

统彤 · 发表于 2010-12-31 13:22:57

　　其实吃起来，感觉一般般，没什么特别，每次下到大埔人家都有请这个吃。

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