[分享][原创][分享]DIY冰皮月饼

小镇姑娘

原料；糯米粉、粘米粉、澄面（也叫小麦淀粉）牛奶、糖粉（白糖也可以）色拉油（没有也可以用玉米油代替）
馅料；白连蓉，紫薯蓉，蛋黄，红豆
1先把糯米粉，粘米粉，小麦淀粉，按照5；3；2；的比例混合均匀。
即糯米粉80克、粘米粉50克、小麦淀粉45克、加人糖粉混合均匀用小火炒熟至转黄大概炒十分钟左右即可（粉多即时间也较长这个自己要拿捏好）放至冷却加人牛奶跟玉米油混合好
2也可以将牛奶、糖粉、色拉油放入盆中混合均匀

3混合糯米粉、粘米粉、澄面、倒入牛奶液中混合均匀
（示例图片）
将搅拌好的面糊放置30分钟，然后放入蒸锅中蒸熟，大约15-20分钟。将蒸好的面糊搅拌均匀，放凉

4将适量的糯米粉放入干净的锅中炒熟，炒到微微发黄的时候，闻起来没有生粉味道即可，放凉待用。炒好的糯米粉就是糕粉，在制作月饼时会使用到

（示例图片）

说实话个人不建议也蒸的。因为哪捏的不好的话蒸出来的糊过硬
因为本人第一次就是用蒸的方法，结果做蒸出来的糊过硬导致影响效果。所以我第二次是用炒的。做出来的效果好多了。上图吧



这是原材料，网上买的

混合好的糯米粉、粘米粉、小麦粉，糖粉


混合好的面团（1可以用炼奶加入60度的水冲匀，2直接饮用牛奶最好，方便，简单）


这是馅料，也是网上买的


搓好的馅料，连蓉，紫暑蓉，蛋黄


压月饼用的模具


包好馅的面团


第一个月饼就做出来了


做好两个了


可以试试看做咖啡味的...


做好的月饼放冰箱里冻咯...


看着诱人吧，，，其中两个是用咖啡做的

再上一张全家福


已经冻好的月饼。味道还是很不错的。
经验总结
虽然没有买的好吃跟好看。但是自己做的就是不一样啊。。第一次做月饼（有点小小成就感）个人觉得其实看起来容易，但是做起来还是不是特别的容易的事。分享图片请大家参考一下。

雨中小筑

自己亲自动手做出来的，怎么说都是有成就感，相信身边的人吃起来，更有幸福感。

卖布的不带尺子

也挺好看的。应该味道也还可以吧。

啊嘉古

[:2-1:] 看起来应该不错！吃起来就不知道咯。。。

~~妮妮~~

米哥拉米

自己做的啊

小镇姑娘

是的，也是自己第一次做月饼。味道还是挺不错的。。

mzgyy

我昨天做了20个，分到几个家庭里，全吃光了。问题是现在没月饼馅了，想做都不行。正在考虑自己来做馅。

小镇姑娘

怎么不分享一下你做的月饼？可以自己做紫薯馅，不过个人觉得还是连蓉蛋黄馅的比较多人喜欢吃。可以去面包店里买些连蓉馅的。