食物存冰箱，更易患胃癌

小哈 · 发表于 2010-11-24 17:09:48

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有报道称，食物存放在冰箱里，也是引发肠胃疾病的一个因素，甚至更容易引发“胃癌”。肠胃病，跟家里的冰箱真有那么大的关系吗？<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p>
（保健医生：冰箱使用不正确的话，会造成胃病，胃癌、食道癌的发病率上升。）<o:p></o:p>
不少人乐意将吃剩下的食物存进冰箱，中午吃不完晚上继续吃，第一天吃不完，第二天接着吃。慢慢地，冰箱就成了不少人囤积食物的“仓库”和“回收站”，甚至是“保险箱”：除了保管剩饭剩菜外，还保管新鲜蔬果、鱼肉，甚至保健品等。不过，这“保险箱”，可并不保险。<o:p></o:p>
（医生：冷冻食品存放时间久了，会引起细菌繁殖，还有一些会引起食物的变质，特别是一些带有亚硝酸盐的食品，亚硝酸盐的含量会比较多，如果长期摄取亚硝酸盐比较多的话，会引起一些肿瘤，比如说胃癌的发病，亚硝酸盐也是其中的一个因素。）<o:p></o:p>
看来“食物存冰箱，更易患胃癌”还真不是耸人听闻，是有一定道理的。医生着重提醒，绿叶类蔬菜不能隔夜存放。因为叶类蔬菜含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，即使从冰箱取出再加热也不能去除。<o:p></o:p>
有报道称，中国每年新发现40万胃癌患者，而且，胃癌已经呈现年轻化的趋势，30岁以下的年轻人发病比例从上个世纪70年代的1.7%上升到当前的3.3%。虽然不能将这些发病率的上升，一股脑归结为错误使用冰箱，但是，随着冰箱的普及，百姓吃隔夜菜和回锅菜的几率也大幅增加，这些不健康的饮食习惯，又成了诱发肠胃病的因素，不得不防啊。<o:p></o:p>
（保健医生：使用冰箱保鲜，应该不超过二十四个小时，并且冰箱要经常清洁。）<o:p></o:p>
实际上，冰箱冷藏室的温度一般在0摄氏度到7摄氏度，此温度虽然对大多数细菌的繁殖有明显的抑制作用，但也只能推迟食品的变质时间，而不能杀灭细菌。有些嗜好冰冷环境的细菌，如大肠杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌等在冰箱里依然很活跃，会继续大量繁殖并加速食物变质。<o:p></o:p>
（业内人士：像这个隔板的每个角落，东西放久了，必然会产生细菌，清洗的话，先断电，用干净的抹布，浸湿后，把隔板取下来，放少量洗洁精，把隔板的沟清洗一遍，然后再用清水冲洗干净。）<o:p></o:p>
详情请关注11月24日19：45播出的《事事关心》。<o:p></o:p>
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小哈 · 发表于 2010-11-24 17:12:33

肠胃病年轻化甚至幼儿化！
 医生：还有一个就是，现在小孩的胃病会出现比较多，小孩胃溃疡也不少，现在开展了一个小孩胃镜的检查，经常会碰到小孩胃溃疡，甚至有些胃出血的都有。小孩出现这种情况，幽门螺旋杆菌是一个原因，好多因为家里父母有胃病，以后家里人都会有幽门螺旋杆菌感染，还有一个就是饮食，现在小朋友喜欢吃冷饮，吃得比较多。

小哈 · 发表于 2010-11-24 17:13:05

滥用消炎药致使肠胃病高发！
 保健医生：消炎药一般来说是杀菌的，但是我们胃肠道里面，有正常的菌群，如果把正常的菌群都杀光了，有害的物质就会生长起来，过量的使用抗生素，对身体也是不好的，也有可能造成胃肠道的感染，类似疾病会大幅度上升。

小哈 · 发表于 2010-11-24 17:14:14

除了喝酒、无规律饮食会造成肠胃病以外，肠胃病的发病还跟许多因素有关。不过，一些因素在日常生活中都是可以避免的。就像吃隔夜菜容易得病，我的看法是：坚决提倡节约，但是，这节约，要节约到点子上。平时买菜的时候，家庭主妇心中有数，每顿吃多少，如果能精确一点，尽量不让饭菜隔夜，冰箱也经常清洗

统彤 · 发表于 2010-11-24 19:16:12

　　真的吗，以前一直没注意，看来值得重视一下了，身体是革命的本钱，命是自己的。

雨中小筑 · 发表于 2010-11-24 19:25:22

家庭必备电器，真要像专家说的那样做，万分之一恐怕都找不到
 生活中，市民只能尽量节制了，毕竟操作起来还是有诸多的不便。

食物存冰箱，更易患胃癌

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