【PK】香喷喷双拼饭

天堂中的恶魔

材料：

　　牛肉饭：牛肉片(直接买涮火锅的牛肉片就可以)，洋葱


　　煎鸡饭：鸡腿两个，西兰花一棵、胡萝卜一根、菜花1/4个。


　　调料：


　　牛肉饭：糖、红酒、盐、美极牛肉粉、酱油


　　煎鸡饭：酱油、料酒、白酒、糖、盐、鸡精


　　做法：


　　1. 做一锅米饭……


　　2. 因为鸡肉要腌，所以先弄鸡肉。

把鸡腿肉脱骨。


　　  
　　骨头不要扔，放在锅里先煮点不浓的高汤，嘿嘿。一会儿用到水的地方全用这个汤。


把鸡腿肉用酱油、料酒腌一会儿。


　　3. 把西兰花、胡萝卜、菜花全部洗了切了，洋葱切丝预备。


调一碗做牛肉饭要的调料：在一个小碗内倒入红酒、美极牛肉粉、酱油，少量水


　　因为牛肉做好了要焖很长时间，所以，先做牛肉饭。


在炒锅内加入2勺糖(根据自己的口味)，不断搅拌，小火慢慢溶化，糖都溶化，变成黄色时倒入上一步调好的汁。


煮沸后倒入洋葱丝，再煮沸后一片片的放入牛肉片(一定要一片片的放)。


　　煮15分钟，如果觉得水少了，添一点旁边锅上正煮着的鸡骨汤，然后关火，盖上盖子闷着，大概20分钟就可以，时间越长越入味


4. 做煎鸡饭啦。


　　 
　　平锅放油，油热后加入腌好的鸡腿肉(注意：鸡皮面朝下)，把鸡皮煎出漂亮的颜色，鸡皮煎好以后翻面，继续油煎(注意：此时一直是中火)


与此同时，另外一个炉口正在烧着的鸡骨汤放盐，把切好的菜花，西兰花，胡萝卜放进去焯，焯好后过冷水


煎到双面都黄时，倒入大量白酒(我的酒放少了，大家再多放些)如果不习惯白酒的味道可以用鸡骨汤代替一部分白酒，转小火盖上盖子煎两三分钟(不要太长时间


打开盖子，加入酱油、白糖2勺、鸡精，转成中火收一下汤汁


把煎好的鸡肉捡出放在案板上，调一点水淀粉，倒入平锅内剩下的汤汁里，关火


鸡肉用刀切成条，盛在一个碗内，码好鸡肉，浇上鸡肉汁


另用一盘子盛好青菜，也浇上鸡肉汁


盛出闷好的牛肉，上桌


　　盛米饭，把菜浇在饭上吃……


　　嘎嘎，好香！！！

宣萱.lo

饿了

骄傲的公主

[:2-1:]  [:2-1:] 这个才是真正的高手！比深白的强太多了！

天赐良锋

[:2-1:]
看起来都觉得香

那一抹微笑

喜欢，色香味俱全~~~~~

小8

好餓啊~
回家我也試試做

春光明媚(^o^)/~

[:2-1:]  [:2-1:] 看起来好好吃。色香味都有啊。
不过两个锅不一样的？用了两个锅做？

小丫头

好想吃！

紫逸儿

容易做不?我也回去试试

一笑而过

[:2-1:]