第三批潮菜标准通过技术审查 涵盖潮菜术语、烹饪技法等

        第三批潮菜标准通过技术审查

　　涵盖潮菜术语、烹饪技法等

　　南方日报讯 (记者/余丹 通讯员/陈艺希)日前，第三批拟申报湾区标准的潮菜标准技术审查会在汕头举行，来自粤港澳三地的7名餐饮、文化、营养和标准化方面的权威专家组成评审组，对《潮菜 烹饪技法》《潮菜 生菜龙虾》等13项标准进行全面细致的技术审查，一致确认标准符合相关要求，予以审查通过。

　　本次评审通过的13项潮菜标准，涵盖潮菜术语、烹饪技法、餐饮习俗和经典菜品、地方小吃，基本构建起较为完善的潮菜标准体系，拟订了潮菜产业的标准技术路线，有助于潮菜行业的规范和发展。接下来，这13项标准将由广东烹饪协会发布，并向粤港澳大湾区标准管理机构申报确认为湾区标准。

    “中国月饼之乡”吴川月饼文化博览会开幕

      吴川月饼文化博览会开幕

　　南方日报讯 (记者/麦思容)17日，万众期待的中国月饼之乡·吴川月饼文化博览会暨食品产业高质量发展研讨会(下称“月饼文化博览会”)在吴川市金沙广场盛大举行，活动将持续至8月24日，在鼎龙湾国际海洋度假区设分会场。

　　本次月饼文化博览会融合线上活动发布、月饼文化博览会开幕和启动仪式、供采订购签约仪式、食品产业高质量发展研讨会、月饼/食品/农产品展销会、主题文艺晚会、游园等系列活动，全方位展示吴川月饼、特色食品和特色农产品产业资源优势。

　　活动开幕前夕，记者在现场看到，66个月饼展位装饰精美、各具特色，各种品牌月饼琳琅满目。除吴川本地月饼企业外，活动还邀请了广州酒家、湛江市彩莲金香饼业有限公司、湛江海滨宾馆等外地知名月饼企业。

　　据介绍，考虑到吴川本地有许多食品和特色农产品，除了月饼展位，还有21个食品展位以及20个特色农产品展位，展出蒜头、牛肉干、橘红制品、牛大力等农产品。为吸引更多群众前来参与，活动还在金沙广场对面的空旷区域设置了烧烤区，由一批经验丰富的烹饪师傅进行现场制作，以聚集更多人气。

　　17日下午，吴川还将举行食品产业高质量发展研讨会，邀请月饼和食品行业知名专家、媒体、企业代表，就如何擦亮吴川“中国月饼之乡”的金字招牌、做大做强吴川月饼和食品产业进行探讨，聚力提升吴川月饼的美誉度和含金量，提高吴川月饼和食品产业的地位。

　　活动精彩不间断。当天晚上，吴川将在金沙广场举办主题文艺晚会，通过无人机表演、本地传统曲艺、戏剧、歌舞等节目，穿插吴川月饼产品和新品推介，在宣传吴川月饼的同时，有效促进吴川非遗文化的传承和发展。

　　吴川是全国首个“中国月饼之乡”，吴川月饼入选首批中欧地理标志保护名录。经过多年发展，吴川月饼已成为一张代表城市形象的亮丽名片，月饼产业已成为吴川经济支柱产业之一。本次月饼文化博览会以“中国月城 圆梦吴川”为主题，旨在进一步将吴川月饼打造成全国知名品牌，提高市场竞争力和占有率，促进吴川月饼和食品产业结构升级，擦亮“中国月饼之乡”金字招牌，打造宜居宜业宜游的吴川新名片，促进吴川经济高质量、跨越式发展。