秋季健脾汤

无星无杠

秋季适合喝什么汤滋补？8道滋阴健脾的养身靓汤

  天气逐渐转凉，身体在与酷暑对抗了一整个夏季之后，是处于一个损耗期的，趁着冬季还未到，秋天作为过渡期，在中医角度认为，是用来给身体进行滋补弥补亏损的。那么秋季适合喝什么汤滋补呢？下面介绍几种适合秋季食用的滋补汤品。

  秋季适合的滋补汤有哪些

  1、牛肉萝卜汤

      功效：牛肉能补中益气，增加精力，白萝卜归肺、脾经，有润肺生津、消食顺气的功效，所以秋冬季节喝牛肉萝卜汤是非常不错的选择。

食材：牛肉，白萝卜

  配料：葱姜、花椒、陈皮、大料、香叶、料酒、糖

  做法：将牛肉、白萝卜(去皮)洗净切块，备用;把锅烧热，放入葱姜爆香，然后加进牛肉翻炒;再把配料倒入一起翻炒，至牛肉变色;最后倒入足量清水小火煮至牛肉软烂，再放入萝卜大火炖熟即可。

  2、鸭肉冬瓜汤

      功效：鸭肉性凉，适合在干燥的秋季食用。营养价值丰富，鸭肉进补搭配冬瓜补水，尤其对于平时易有呼吸道疾病、阴虚火旺的人群，在秋季进补是非常适宜的。如果体质较弱的话，可以加入山药一起炖煮。

  食 材：鸭子，冬瓜，葱姜等

  做法：鸭子洗净，去除多余的油脂，切块备用，冬瓜去皮去籽切块备用;烧一锅开水，把鸭肉入水汆烫一两分钟 ，然后捞出洗净;重起一锅水，放入鸭肉和葱姜等配料，大火煮开后再小火焖煮;待鸭肉熟烂以后，加入冬瓜继续炖煮至冬瓜透明，即可食用。

  3、荸荠莲藕大骨汤

  功效：荸荠清热入肺，有化痰利湿、补中益气的功效，骨汤滋补，适合秋季润燥滋补。

  原料：猪尾骨，荸荠，红枣，葱姜、料酒等

  做法:荸荠去皮，猪尾剁块洗净;烧一锅开水，加入猪尾汆烫，一两分钟后捞出，重起一锅水，把猪骨和其他材料一起加入，焖煮一两个小时，调味即可。

  4、芡实绿豆老鸽汤

  功效：此汤凉而不寒、补而不燥，在初秋季节特别适合食用。芡实有固涩的功效，绿豆清热降燥，白鸽能益精气，所以对于没有肝火过旺的问题的人群，芡实绿豆老鸽汤是很适合秋季进补的。

  食材：绿豆，芡实，老鸽，适量脊骨，葱姜等配料

  做法：将老鸽处理好，洗净，绿豆、芡实清水浸泡30-60分钟备用;烧一锅开水，把老鸽和脊骨放入，焯水后捞出;把捞出的脊骨与老鸽连同其他配料一起放入锅中，加适量清水，煲两个小时，调味后即可食用。

  5、木瓜花生排骨汤

  功效：花生特有的亚油酸，能有效减少胆固醇在体内的堆积，含有的锌元素能延缓人体衰老，与木瓜、排骨一起炖煮，除了能补充精力，还能美容养颜。

  材料：排骨，木瓜，花生，枸杞，葱姜等

  做法：木瓜去皮去籽，切块备用;排骨洗净，焯水备用;将除木瓜外的食材一同放入锅中，加入足量清水，先大火煮沸，然后加入木瓜，再小火继续煲半个小时即可。

  6、山药鲫鱼豆腐汤

      功效：鲫鱼营养丰富，脂肪含量低，能健脾活血，而山药有补肺固肾、健脾益精气的作用，所以此汤能补虚通络。

  食材：鲫鱼，山药，豆腐，胡椒粉、葱姜、料酒等

  做法：第一步将鲫鱼处理好，稍微腌制一下备用;再把山药去皮切块，如果不马上用的话，可以放清水浸泡，避免表皮发黑;豆腐切块备用;第二步把锅烧热，倒少许油加入葱姜等爆香，然后缓缓加入鲫鱼，煎至两面金黄;在锅中加入适量清水，放入山药，小火焖煮至汤汁呈奶白色，此时再加入豆腐，十分钟后调味即可食用。

  7、白果猪肚汤

       功效：猪肚性温，归脾、胃经，能健脾胃、补虚益气，白果一般是药用，可以泡水喝，但是炖汤效果更佳，有温肺止咳的功效。汤中也可加入莲子，秋天食用莲子能起到一个清热安神、补肾益脾的功效。

  原料：白果，猪肚，碱面、香醋、白酒、面粉、胡椒粉、葱姜等

  做法：首先，将白果去壳，热水浸泡去皮，留果肉备用;其次，用碱面、香醋、白酒、面粉将猪肚里里外外清洗三遍，直至洗净;烧一锅沸水，把洗好的猪肚放入汆烫，然后捞出切大块;接下来对猪肚进行一个简单的腌制，在煲中放入猪肚和调味料，加清水、白酒，大火煮开再小火煮40分钟;把调料和猪肚捞出，猪肚切条，调料不要，然后往锅中加入白果和喜好的蔬菜，放入猪肚，大火煮20分钟，最后调味即可食用。

  8、冬瓜羊肉汤

       功效：中医认为羊肉性温，入脾肾，能够补气健脾，可以作为秋冬的滋补品，不过如果火气旺的人不宜多吃，搭配冬瓜清热，在秋季还是比较适宜的养生品。

  食材：羊肉(尽量选择嫩一点的)，冬瓜，枸杞，葱姜等配料

  做法：将羊肉切片，加胡椒、葱姜、料酒腌制，冬瓜去皮切块;把锅烧热，放油放葱姜炒香，加清水，再放入冬瓜用中火煮;待冬瓜六成熟时加羊肉片、枸杞，然后煮熟，调味即可食用。

  结语：那么关于秋天适合喝什么汤滋补，就为您介绍了以上几种，通过食材原料也可以大致看出来，像山药、牛羊肉、猪肚、冬瓜、鸭肉、莲藕、鸽子等等，都是适宜秋季食用的食物，搭配一些枸杞、白果、芡实，能作为良好的秋季滋补品。