客家艾草菜肴多种做法

无星无杠

客家人最爱的“艾叶”10大做法，你学会了吗？

来源： 客家帮

艾叶不仅是一种妇科良药

而且闻起来还有种独特的清香

同时用艾叶做菜对身体很好

接下来就教你怎么花样吃艾叶

1.艾叶肉圆

▼

食材：

猪肉、艾叶、盐、姜、味精、油、鸡蛋

做法：

1、姜、猪肉、艾叶切碎备用；

2、把切碎的姜、猪肉、艾叶加入盐、味精、油、鸡蛋拌匀；

3、用手把拌匀的馅料搓圆；

4、锅中加水，放入艾叶肉圆，水煮开后捞出艾叶肉圆即可。

2.艾叶饺子

▼

食材：

猪肉、艾草、盐、味精、淀粉

做法：

1、把猪肉和艾草剁碎；

2、然后加入盐、味精、淀粉搅拌成肉馅；

3、最后把肉馅包成饺子煮熟就可以啦。

3.艾叶青团

▼

食材：

糯米粉、粘米粉、澄粉、白糖、艾叶、油、盐

做法：

1、艾叶剁碎后待用；

2、把糯米粉、粘米粉、澄粉拌匀后加入盐、白糖、水、艾叶、油搅拌；

3、然后揉成面团；

4、揉好后，把面团搓成小青团；

5、把揉好的小青团放进容器里蒸，熟了就可以享用啦。

4.艾叶红糖荷包蛋

▼

食材：

艾叶、红糖、鸡蛋、

做法：

1、姜切块，艾叶洗净备用；

2、锅中加水，水烧开后加入艾叶；

3、然后加红糖搅拌均匀；

4、把鸡蛋打在锅里，不要翻动，等到鸡蛋凝固后出锅。

5.艾叶煮蛋

▼

食材：

艾叶、鸡蛋

做法：

1、锅中放冷水、鸡蛋、艾叶一起煮；

2、把剥好壳的鸡蛋放回锅里继续煮；

3、鸡蛋整个入味后就可以出锅了。

6.艾叶炒鸡蛋

▼

食材：

艾叶、鸡蛋、盐、

做法：

1、把艾叶切碎，鸡蛋打散拌匀；

2、艾叶放进鸡蛋里搅拌均匀；

3、锅中放油，油烧热后倒入艾叶鸡蛋液和盐；

4、然后快速翻炒，鸡蛋凝固后就可以盛出食用了。

7.艾叶鸡蛋饼

▼

食材：

艾叶、鸡蛋、盐

做法：

1、把艾叶洗净后剁碎，鸡蛋打散；

2、艾叶放到鸡蛋液里搅匀，加入盐、胡椒粉；

3、锅中放入油，油热后加入艾叶鸡蛋液，煎熟。

8.艾梗鸡汤

▼

食材：

鸡、艾梗、盐

做法：

1、锅中加水，水烧开后放入鸡，煮出浮沫后捞出；

2、锅中放入凉水和烫好的鸡，开始炖煮；

3、鸡煮熟后加入艾梗炖煮5分钟，最后加入盐，然后就可以盛出啦。

9.艾叶薏仁粥

▼

食材：

艾叶、薏仁、花椒

做法：

1、薏仁加水煮粥；

2、粥煮好后加入艾叶和花椒继续煮；

3、煮开后盛出。

10.艾叶米果

▼

食材：

艾叶、红豆、盐、糯米面、冰糖

做法：

1、先把艾叶、红豆洗净，红豆用水煮熟备用；

2、锅中加水，水烧开后加入艾叶，煮开后捞出艾叶；

3、把艾叶切碎，然后挤出水分；

4、艾叶放到糯米面里搅拌，加入水和盐揉成面团；

5、把揉好的面团搓成长条，然后切下几个小面团；

6、把小面团压成扁平状，在中间放入冰糖和红豆包好；

7、将小面团放入容器里蒸10分钟。