做仙人粄的凉粉是酱紫来的

Mrs · 发表于 2014-12-29 15:39:11

客家的孩纸，知道做仙人粄的凉粉是酱紫来的吗？梅州蕉岭县网友实拍乡下自制凉粉过程

情姐姐 · 发表于 2014-12-29 16:26:05

好多毛絮呀，

人性？！ · 发表于 2014-12-29 17:53:09

仙人粄不是用仙人草做的吗？

刘糊涂 · 发表于 2014-12-29 18:47:22

仙人草是这样子的？？

梦里黄山 · 发表于 2014-12-29 19:15:04

这个不是仙人草

那谁~ · 发表于 2014-12-29 19:31:28

这是凉粉，不是仙人板

仙人板是用仙人草煲的水做的

窗外吱喳喳 · 发表于 2014-12-29 20:37:16

怎么就没有了？

拜基甲 · 发表于 2014-12-29 21:38:06

误导，做仙人粄是要放少许粉，但不是一定要放这个粉，生粉，葛粉，红薯粉均可。
这个粉呢，也确实是很好的，但我也不知道这植物书名也什么，第一张图是这种植物已经剥过皮的块茎，可以打粉，也可以生吃，或是蒸熟吃，或是煲汤吃，都是极好的。

阿骏 · 发表于 2014-12-29 22:35:14

第一张图是什么

龟来是福 · 发表于 2014-12-29 23:49:47

本帖最后由龟来是福于 2014-12-29 23:55 编辑

拜基甲发表于 2014-12-29 21:38
误导，做仙人粄是要放少许粉，但不是一定要放这个粉，生粉，葛粉，红薯粉均可。
这个粉呢，也确实是很好的 ...

没错，本帖中的植物叫竹薯，梅州比较少见，梅州地区比较常用质量也比较好的是蕉芋（通常叫凉粉薯）的块茎打的粉，是做仙人粄和炒菜勾芡的上品

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