【晒“鸡”情】香菇焖鸡--独菇求败鸡

救赎灵魂

今天我也来晒一晒，鸡，好鸡冻，本打算去郊外抓一只野山鸡来打，考虑到有一定难度，二怕中暑，还是下次入秋后在山脚直播偷鸡再来，一鸡几做@今天先来分享一下香菇鸡！

                                      

主材--
鸡源：华侨城市场，从鸡贩手中，用了46个大洋交换而来；


佐料--
香菇：华侨城市场，杂货铺老板所得：两吊钱；
老姜: 一DD，应该是本地姜，不是新疆的姜；(姜你军，不知道价值多少)
食用油：反正不能少，客家人特色，没钱家孩子只能用玉米油，如果用橄榄油肯定会好一点；（老人家说猪油最好天下无敌--现代人说：不科学,胆固醇过高）
酱油：这个调色的，一汤匙左右，本次使用了味事达（个人使用习惯）
蚝油：放这个主要是调鲜甜，一汤匙左右;   (这两种都不能放多，主要看个人吃的咸度)
食用盐：飘撒三几十颗;
饮用水： antipodes--NO  \ liz也不是 \  Sole不可能 \  神户天然饮用水\太扯了…… 依云……显然还不是，不可能水贵过鸡
              怡宝还是用不起，      
               其实就是梅江自来水。。。。
                不过说真的还是建议大家要用好点的水，最起码经过过滤的。自来水有多脏，大家用一块白布包住水龙头放水若干分钟，拆出来看一看就知道了。


小二，上菜


第一步：挑鸡，此处省略
第二步：杀鸡，此处也省略
第三步：砍鸡，此处还是省略   ——鸡贩三包
第四步：洗鸡/香菇，切姜/切菇，装盘




第五步：烧锅




第六步：锅热开后，放油




第七步：撒姜 翻炒




第八步:鸡来了




第九步：翻炒鸡  直至炒到黄金鸡



第十步：放菇 合炒




第11步：味事达/蚝油/盐  分批下海  一起炒




第12步：用水小火焖至8分钟左右，水差不多干即可






最后：独菇求败鸡   上碟



     来吧小伙伴们，等着你们来挑战，我的鸡情！   我的菜！
      

丫丫~~

天天晒鸡。。。。。。好补的说

救赎灵魂

丫丫~~ 发表于 2014-8-26 13:37
天天晒鸡。。。。。。好补的说

有生以来第一次晒，献给时空了。

为百姓服务

看样子挺好吃的。

为百姓服务

改天做给大家一起食哈。

娱人码头

丫丫~~ 发表于 2014-8-26 13:37
天天晒鸡。。。。。。好补的说

听说孕妇坐月子，一个月天天吃鸡。应该很补的呀。

娱人码头

为百姓服务 发表于 2014-8-26 13:45
改天做给大家一起食哈。

哈哈，我也报名，坐等美食！

娱人码头

救赎灵魂 发表于 2014-8-26 13:43
有生以来第一次晒，献给时空了。

哈哈，你还有什么第一次几经历过的，都给时空吧，

救赎灵魂

为百姓服务 发表于 2014-8-26 13:45
改天做给大家一起食哈。

好咧！

救赎灵魂

娱人码头 发表于 2014-8-26 13:49
哈哈，你还有什么第一次几经历过的，都给时空吧，

。。。。。这都是很宝贵的。。