圣诞礼物 -- 堂哥家的杏仁饼

天井堂

在墨尔本，每年到这个时节，大家都在为送圣诞礼物忙碌。他喜欢什么？她需要什么？去年送了什么？今年别又是老一套。商店里总是人山人海，到处是拎着大包小包的人。但是圣诞一过，商店里却迎来了一批又一批，退货的人。别人送的礼物，很多原封不动的退给商店套现去了。。。

事实上，那些在商店里有钱就能买得到东西，往往并不是最受人欢迎的。而一些自己各显神通，用心用力，自己动手做小礼物，反而更受大家的欢迎。小小的礼物里，虽然没有明码标价的价值，却表现了送礼人的心意，也避免了收礼的人的尴尬和互相的攀比。记得小时候，过年，走亲戚，带”等路“，邻里之间，都是互相交换自家的“甜粄”，"煎丸子“，”炸散子“，”酿甜酒“等等的，何等的温馨，何等的”物轻情意重“。。。

这几年，LD都要在圣诞前到搜寻秘方，自己做一些小吃，糕饼，果仁之类的东西，送给我们的朋友和同事，基本上，大受欢迎的。今年的礼物，就是”堂哥家的杏仁饼“。。虽然这些都是她从头到尾自己动手，堂哥我只是在旁边监督指导，但打”堂哥“的牌子，我认为还是天经地义的。毕竟是，”嫁鸡随鸡，嫁狗随狗“嘛。。。

1。材料 （以50个杏仁饼为例）

祖传秘方一份



鸡蛋2个，



自发酵面粉2杯，



杏仁250克（用搅拌机打成粉），





赤沙糖1/2杯，白糖1/2杯，糖粉（icing sugar) 若干


食用油1/2杯


水2调羹，牛奶2调羹



杏仁精10ml, 香草精10ml

ice、小斌

坐等吃的！

梦回梅江

堂哥，圣诞节收到神马礼物了？有没有去扮演圣诞老人啊？

天井堂

2。制作方法

把所有固体，如面粉，杏仁粉，赤沙糖，白糖混合在一起。。




把所有液体，如鸡蛋，牛奶，水，香精，油等混在一起，调和。。







把调和后的液体和面粉等混合，慢慢糅合，直至完全混合为止。。混合后应该是半干半湿的（如果太干，可加水，注意千万不能太湿，不然不能成形，而且会烤成外焦内生）



把糖粉放入一个大碗中。把混合后的面粉揉成一个个肉丸大小的丸子，放入糖粉中，滚上一层糖粉





把一个整个的杏仁轻轻的按在丸子的中间，不要太用力，完成后，应该是一个扁圆体的面饼。。



在烤盘上铺一层烤炉纸，把做好的面饼放在上面。。强烈建议排列整齐美观，不然会影响美味





将烤炉设定180度，预热5分钟，然后放入烤炉中烤20分钟。。坐等

天井堂

3。新鲜出炉的杏仁饼。。








堂哥顺便要求烤了一盘腰果，反正LD闲着也是闲着，电费还要我付的。。

天井堂

4。享用方法。

一杯清茶，一碟堂哥家的杏仁饼。。



一碟水果。。


一点音乐。。


时空的各位朋友，圣诞礼物嘛，山长水远的，我就不买了，一起来享受一个周末悠闲的下午茶吧。。
。。

额额

太棒了，堂哥坏，又整好吃的勾引我们

樂子

我也要 。。。

樂子

不用喇,我要堂哥的杏仁饼,别的都不要 ~ 哈哈 ..

~一叶轻舟~

涯爱...堂哥