中国引领全球功能饮料增长 促进健康的属性，

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中国引领全球功能饮料增长
促进健康的属性，能源驱动因素是消费者的最大吸引力

2023年11月，在上海的一个展览上，红牛展台的景色。[照片/中国日报]

   全球功能性饮料市场正在稳步扩张，中国市场成为主要增长动力。

   随着消费者寻求更健康的生活方式选择，功能性饮料越来越受欢迎，这些饮料含有添加的成分，不仅能解渴，还能提供健康益处。

   随着健康意识的增强，越来越多的消费者选择增强营养和支持身体功能的产品。根据为食品、饮料和美容产品等行业提供市场情报的  Innova Market Insights的数据，超过四分之一的全球消费者积极寻求功能性饮料产品，如高蛋白或超级食品增强饮料。

   报告称，这一趋势正在重塑饮料行业，功能饮料成为创新的主要焦点。

   在最近举行的NHEC 2024中国营养与健康产业企业家年会上，Innova分享了他们对全球和地区功能性饮料趋势、该行业的快速扩张以及推动消费者对此类饮料需求的因素的看法。

   Innova表示，中国在不断增长的功能性饮料市场中脱颖而出。从2020年6月到2024年6月，亚太地区功能性饮料的发布量稳步增长，反映了强劲的消费者需求和充满活力的市场创新。

   全球市场保持了7%的复合年增长率，而中国的新产品发布指数达到253，复合增长率为26%，远远超过亚太地区的11%和全球平均水平7%。

   2022年至2023年，中国的快速增长尤为明显，其新产品发布指数从130上升到206，增长了58.5%。

   报告称：“这一激增突显了消费者对以健康为重点的饮料的兴趣日益浓厚，制造商在创新和营销开发方面的投资强劲。”。

   独立食品和饮料分析师朱丹鹏表示，在中国，日常生活、工作和娱乐的快节奏正在推动功能性饮料市场的增长。近年来，该市场已进入快速扩张阶段，显示出进一步发展的巨大潜力。

   就开发的新产品而言，欧洲以37%排名第一。从各地区的增长轨迹来看，2020年至2024年，中东和非洲市场增长了15%，亚太地区增长了11%，欧洲增长了8%。报告称，新兴市场出现了激增。

   在截至2024年6月的12个月里，美国在全球功能性饮料销售额中所占份额最大，为12%，其次是中国，为6%。

   然而，在2020年至2024年期间，就增长而言，爱尔兰以32%的复合年增长率领先，而中国紧随其后，为26%，在全球排名第三。报告称，斯洛伐克和泰国也分别实现了25%和24%的强劲增长，这表明新兴市场的重要性日益上升。

   饮料业者已经寄希望于这类饮料来推动他们在中国市场的增长。

  达能2024年第三季度的业绩突显了功能性饮料日益增长的影

  达能2024年第三季度的合并销售额达到68亿欧元（70.3亿美元），同比增长4.2%。销量/组合增长3.6%，价格上涨0.7%，推动了增长。

   达能的功能饮料品牌Mizone在这次演出中发挥了建设性作用。Esser表示：“Mizone正在不断壮大。”他强调了其在中国的强劲销售势头。

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  9月，一名男子在江苏省南京市一家超市的Eastroc饮料销售区购物。[照片/中国日报]

   Eastroc饮料公司表示，按销量计算，该公司连续三年成为国内主要的能量饮料品牌，也从功能饮料热潮中受益。

   2024年前三季度，东鹏的营业收入飙升至125.6亿元人民币（17.3亿美元），同比增长45.34%。归属于母公司的净利润增长了63.53%，显示出强劲的盈利能力。

   截至2024年第三季度末，Eastroc已建立了一个全国性的销售网络，拥有2982个经销商合作伙伴和360万个活跃的零售店，覆盖了2.1亿多消费者。该公司的直销渠道（线上和线下）同比增长69.87%。

   Eastroc于2023年推出的功能性饮料品牌Water Boost已成为关键的增长动力。

    2024年前三季度，该产品的销售额为12.11亿元，仅第三季度就达到7.35亿元。其收入份额从2023年前三个季度的3.58%上升到2024年前三季度的9.66%，反映了消费者的强烈采用。

   与此同时，中国饮料行业领先的创新者驰森林也实现了强劲增长，尤其是其功能饮料品牌Alienergy。

   据新浪财经报道，自2021年推出以来，Alienergy的销售额在2023年飙升至30亿元，几乎是前一年的三倍，占据了中国电解水市场的25%。

     随着健康意识的提高、消费者需求的强劲和不断创新，中国处于全球功能饮料市场的前沿。

   中国市场因更加重视高蛋白饮料而脱颖而出。在中国推出的以“高蛋白源”为特征的新型功能饮料的比例几乎翻了一番，从2020年6月的31%上升到2024年6月份的59%

   这一转变与消费者对健康和健身意识的增强相一致。报告称，相比之下，高纤维饮料的份额从26%下降到21%，而益生菌饮料从18%下降到15%。

   目前，大多数功能性饮料主要侧重于对抗疲劳和提供能量。然而，随着消费者需求的多样化，尤其是年轻一代的需求，对助眠剂和情绪增强饮料的需求正在上升。独立食品和饮料分析师朱丹鹏表示，这一转变正在推动功能性饮料市场进入一个新的增长阶段，产品将满足更广泛的健康和保健需求。
   wangzhuoqiong@chinadaily.com.cn

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奈雪的茶多地门店春节业绩大涨630% 三、四线城市成销量黑马

   深圳新闻网2025年2月5日讯（记者 常军平）新春假期，奈雪的茶迎来蛇年开门红，全国销售火爆，多地门店销售大涨630%，实现订单量环比、同比双提升。春节期间，奈雪门店最受欢迎饮品TOP3分别是瘦瘦小绿瓶、金色山脉珍珠奶茶以及不加糖黑葡萄花青素杯，奈雪“不加糖蔬果茶”系列凭借不额外添加糖及满杯超级食材的属性，持续获得消费者的强烈喜爱。

   从城市销量来看，深圳、广州、上海三座城市稳居奈雪的“喝茶大户城市”TOP3。值得一提的是，三、四线城市新茶饮消费异常火爆，奈雪普宁、泰州、儋州等城市销量显著增长，其中，奈雪普宁万泰汇店表现尤为突出，在春节期间单日售出近2000杯茶饮，体现了县域经济无限潜力；2025年春节期间，旅游市场持续升温，出行人数大幅增长，在返乡潮和旅游出行热的双重带动下，奈雪位于交通枢纽的门店销售业绩显著提升：深圳机场店、广州白云国际机场店、西安咸阳机场店等多地交通枢纽门店，销量实现显著增长。强劲的市场表现，不仅彰显了新茶饮市场的活力，也表明了消费市场的强劲复苏。

   春节出境游也喜迎一波小高峰，香港与曼谷成为境外目的地消费热门城市。数据显示，奈雪位于泰国曼谷的5家门店业绩均创历史新高，部分门店单日营业额突破23万泰铢。（本文图片由奈雪的茶提供）

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麦当劳鲜煮咖啡焕新升级麦咖啡鲜萃咖啡 全国7天免费赠饮活动

   深圳新闻网2025年2月5日讯（记者 常军平）麦当劳中国旗下麦咖啡，正式推出全新鲜萃咖啡饮品。鲜萃咖啡优选100%阿拉比卡咖啡豆，采用滴滤工艺在餐厅现场制作，具备浓郁黑巧风味。麦当劳原有的鲜煮咖啡今起全面升级为鲜萃咖啡，覆盖全国约7000家麦当劳餐厅。鲜萃咖啡让消费者以同样的价格，享受更高品质、更高性价比的咖啡产品。为庆祝新品上市，麦当劳将开展为期一周的免费赠饮活动。2月4日起，消费者可通过麦当劳官方App、小程序等渠道领取免费赠饮兑换券，畅享全新的鲜萃咖啡。

   麦咖啡鲜萃咖啡全新上市，浓郁黑巧香气，带来更高品质、更高性价比的咖啡体验

   鲜萃咖啡登陆全国麦当劳餐厅，带来更高品质、更高性价比的咖啡体验

   鲜萃咖啡优选100%阿拉比卡咖啡豆，并获得100%热带雨林联盟认证。咖啡豆经过严格甄选与精心烘焙，通过经典的滴滤制作工艺，让每一杯鲜萃咖啡散发浓郁的黑巧香气，呈现干净平衡的口感。消费者可以以鲜煮咖啡同样的价格，获得更好的咖啡体验，并仍可在餐厅享受免费续杯的服务。

   “麦咖啡不断给更多人带来高性价比的日常好咖啡。如今，消费者可以在全国所有麦当劳餐厅，全天品尝到由100%阿拉比卡咖啡豆打造的鲜萃咖啡。我们也将继续提供包括奶铁系列在内的高品质现磨咖啡。消费者可以根据不同场景、不同需求，选择适合自己的咖啡饮品及套餐组合。” 麦当劳中国首席增长官何亚彬表示。

   全国7天免费赠饮新品，早餐超值新体验

2月5日起，麦当劳开展为期一周免费赠饮鲜萃咖啡活动

   一直以来，麦当劳坚持为消费者提供兼具食品品质、性价比和便捷性的咖啡早餐组合。全新的鲜萃咖啡，不仅是对麦咖啡产品线的补充，更将进一步提升麦当劳的早餐美味品质。

   2月4日起，消费者可通过麦当劳官方App领取活动兑换券，并于2月5日至2月11日前往餐厅免费兑换一杯鲜萃咖啡。接下来，为了让消费者能够有更多高性价比的早餐美味选择，麦当劳将于2月12日起，推出全新的9.9元“鲜萃有堡”超值早餐两件套。该套餐包括鲜萃咖啡和一款全新的早餐汉堡——芝芝火腿扒堡。由鸡肉和猪肉打造的鲜香肉饼，融入香软芝士，再搭配一杯富有黑巧风味的鲜萃咖啡，为一日之晨提供充足好能量。（本文图片由麦当劳提供）

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星巴克为中国定制“咖啡年货”，首款春节主题咖啡豆上市

   深圳新闻网2025年1月20日讯（记者 冯牧原）1月17日，星巴克中国宣布——在旗下全国门店推出全新春节系列咖啡豆、饮品、食品和商品，为顾客呈上诚意满满的“星”式年货，迎接中国首个非遗春节的到来。

   不久前，联合国教科文组织正式官宣中国的传统节日——春节申遗成功，被正式列入《人类非物质文化遗产代表作名录》。这标志着春节这一盛大的中国传统节日、重要的中国文化符号，将成为全人类共同的文化遗产。

   为庆祝中国春节申遗成功，星巴克推出品牌首款献礼中国春节的咖啡豆产品——星巴克新春序曲综合咖啡豆。这不仅是星巴克50多年来咖啡豆开发历史上的第一款以中国春节为主题的咖啡豆，更是第一款由中国伙伴主导开发并全链路参与的咖啡豆，为中国传统的新春年俗注入全新的咖啡芬芳。

   星巴克中国首席增长官杨振表示：“我们很骄傲地看到，新春序曲这款咖啡豆，从产品概念、到拼配烘焙、再到包装设计，都由中国伙伴主导，并且在中国本地完成，为中国新春量身定制。我们想通过这一诚意献礼，和顾客一起欢庆中国春节，为星粉们在春节期间带来醇厚的芬芳。”

   星巴克新春序曲综合咖啡豆，由星巴克中国团队从春节期间家家户户年夜饭里的美食佳肴中提取创作灵感。在咖啡豆拼配选择上主打中国和世界的交融与共鸣，使得这款豆子呈现了甜蜜的红枣般香气和清新的草本般风味，并伴随着层次丰富的咖啡尾韵。它拼配了三个产区不同加工方式的咖啡豆——来自中国云南的水洗处理咖啡豆，为这款咖啡增添了细腻雅致的风味；半水洗处理的苏门答腊咖啡豆则释放了犹如清新草本般的气息，带来雅致口感；而巴西的日晒处理咖啡豆则增添了干果般风味与饱满的甜感。更加特别的是，作为星巴克臻选咖啡的专属烘焙基地，星巴克臻选上海烘焙工坊特别烘焙了这款致敬中国春节的核心咖啡豆。在包装设计上，星巴克也同样致敬中国新春传统，以新春红色外观呈现，融入生肖蛇的元素，寓意为大家的生活注入金鳞般的光彩。

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   星巴克新春序曲综合咖啡豆的出品，不仅源于星巴克对中国传统节日文化的充分尊重与深刻洞察，更离不开星巴克深耕中国26年、架构起“从生豆到咖啡”垂直产业链的加持。早在2012年，星巴克在云南建立了亚太首个“咖啡种植者支持中心”，帮助咖农种植更优质的咖啡，将云南咖啡带向更广阔的世界。2017年开业的星巴克臻选上海烘焙工坊，则将咖啡的烘焙、生产和包装，沉浸式地带给本地顾客。2023年开园的星巴克中国咖啡创新产业园，更进一步实现了“从生豆到咖啡”垂直产业链在中国的规模化整合与落地。由此，星巴克能够贴近中国顾客不断变化的咖啡喜好和消费趋势，为中国市场量身定制咖啡拼配及烘焙方案，持续为顾客带来惊喜，也为源源不断的“咖啡创新”提供了更多想象空间。

      同一时间，星巴克还推出了全新金桔系列产品，取手握满杯金吉之意，为新的一年带去满满好彩头。新品金桔绵云拿铁，将清新的金桔风味与经典浓缩咖啡和牛乳交融，顺滑饱满的奶油绵云顶，覆盖着金灿灿的柑橘颗粒和金桔粉，清新饱满，层层递进。而金桔风味美式，选用金烘浓缩咖啡，其自带的柑橘般尾韵，与金桔风味糅合，带来令人惊喜的饱满果汁感体验。金桔铁观音茶拿铁，则以自带淡雅芳香的中国本土铁观音茶，搭配吉庆的金桔风味，覆以柑橘颗粒和金桔粉，带来咖啡之外的另一种风味之选。人气产品烤巴旦木牛乳拿铁也限时回归。

   （本文图片由星巴克提供）

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港式奶茶技艺初赛 香港选手展技艺

图为参赛奶茶师傅专注于冲泡奶茶

图为参赛奶茶师傅专注于冲泡奶茶

图为参赛奶茶师傅从高处把热茶倒进茶袋，撞击茶叶，带出茶香。

图为参赛奶茶师傅专注于冲泡奶茶。

   7月24日，香港咖啡红茶协会举办2024年金茶王（港式奶茶）全国及大湾区大赛启动礼及香港区初赛活动，经选拔的25位奶茶师傅在比赛中展示精湛的技艺。港式奶茶是香港代表性饮品之一，据了解，港人每日饮用超过250万杯奶茶。港式奶茶制作技艺于2017年成为首批列入“香港非物质文化遗产代表作名录”的项目，而用来隔走茶渣的白布袋经重复使用后染上茶渍而颜色变黄，仿如丝袜，港式奶茶也俗称为“丝袜奶茶”。

                                          

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洋种子”长成“金果子”——在云南，品尝世界的鲜

   国产咖啡，近半产自云南普洱；普洱孟连的牛油果，实现15%的进口替代；澳洲坚果，全国最大产地在云南……三粒“洋种子”漂洋过海，扎根云南，成为当地致富增收的“金果子”，也让置身云南美景的游客们，有了更多方式去品尝世界的鲜。

　　咖啡：从种子进杯子

　　在普洱感受香醇慢生活

　　提起普洱，不少人首先想到茶。其实普洱不仅有世界文化遗产景迈山，还是我国最大的咖啡产区之一。据普洱市人民政府数据，2023年普洱咖啡种植面积达67.9万亩，咖啡豆产量5.13万吨，占我国咖啡总产量的48.2%。

　　远处云山雾罩、绿意丛生，近处热水慢慢浇下，咖啡味在空气中弥漫。普洱野鸭塘河谷庄园工作人员招呼普洱市思茅区第四小学的孩子们“尝一口”，换来“苦”声一片。“咖啡研学”是普洱市思茅区特色青少年活动，每次都吸引不少学生来到远山树林，探索咖啡生长的秘密。

　　到了采摘咖啡果的环节，孩子们很快就消失在庄园。戴上草帽，背起小箩筐，选中低处枝丫，瞄准红透的果实，顺势摘下。偶有调皮的还会偷偷塞进嘴里，兴奋地大喊：“果子甜！”

　　随着中老铁路开通运营，普洱“咖啡+旅游”借势出圈。

　　咖旅融合有讲究。一开始，野鸭塘河谷庄园主理人杨鸿简希望传播咖啡知识，恨不得把咖啡介绍透，铁皮卡、黄波旁、瑰夏……一通专业名词，游客纷纷低头刷起手机。

　　“先保证有趣，游客不同于专业买家，得‘少动口、多动手’。”杨鸿简说，体验采摘，品尝咖啡，还能试着烘焙、手冲，遇到“发烧友”再去分享专业知识……精准定制研学项目，才能更好提升游客体验。

　　近年来，普洱市构建“企业+村集体+咖农”模式，建成13个咖啡庄园，带动咖农持续增收。目前，全市有27万名咖农和咖啡从业者，人均收入相较3年前实现翻倍，咖啡庄园沉浸式体验游正成为普洱旅游的一张新名片。

　　寒来暑往，晨曦日暮，除了络绎不绝的游客，越来越多咖啡庄园迎来特殊的客人——咖啡义工，他们或者喜欢咖啡的味道，或者希望开一家自己的咖啡店，来到普洱咖啡庄园，待的时间至少按周计。

　　忙时学知识，闲时望远山，不少年轻人到普洱端起咖啡，感受香醇的慢生活。时间短，了解咖啡豆烘焙、咖啡萃取等制作技巧；时间长，还能见证咖啡从种子进杯子的全过程。“不少游客因咖啡而来，最后却爱上了整个普洱。”杨鸿简说。

　　左手咖啡右手茶，重走茶马古道，漫步景迈山间，脚步不由自主放慢。

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走進藏北那曲的“牧人寶庫”茶館

西藏那曲市“牧人寶庫”藏式茶館一角（2月13日攝）。

西藏那曲市“牧人寶庫”茶館的主人珠珠（2月13日攝）

西藏那曲市“牧人寶庫”藏式茶館一角（2月13日攝）

   踏進西藏那曲市色尼區“牧人寶庫”藏式茶館，1200平方米黑帳篷元素的穹頂讓陽光溫柔地灑向整個屋子。

  茶館主人珠珠將藏式茶館與民俗陳列方式相結合，讓顧客在品嘗美食的同時，沉浸式體驗民俗文化。茶館四週和過道上擺滿700余種3000多件西藏民俗物件，有給牛犢喂奶的牛角奶瓶、火柴盒大小的便攜酥油盒、防沙塵和雪盲的牦牛毛墨鏡等。牧民生産生活用具幾乎都能在這裡找到，獨具風格的茶館儼然成為一座藏北游牧文化“博物館”。   新華社記者 晉美多吉 攝

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   西藏那曲市“牧人寶庫”藏式茶館主人珠珠和合夥人扎西桑珠（右）查看用來給牛犢喂奶的牛角奶瓶（2月13日攝）。

  “牧人寶庫”藏式茶館服務員在熬製奶茶（2月13日攝）。

  一名顧客在“牧人寶庫”茶館拍照留念（2月13日攝）。

  踏進西藏那曲市色尼區“牧人寶庫”藏式茶館，1200平方米黑帳篷元素的穹頂讓陽光溫柔地灑向整個屋子。

  茶館主人珠珠將藏式茶館與民俗陳列方式相結合，讓顧客在品嘗美食的同時，沉浸式體驗民俗文化。茶館四週和過道上擺滿700余種3000多件西藏民俗物件，有給牛犢喂奶的牛角奶瓶、火柴盒大小的便攜酥油盒、防沙塵和雪盲的牦牛毛墨鏡等。牧民生産生活用具幾乎都能在這裡找到，獨具風格的茶館儼然成為一座藏北游牧文化“博物館”。

  新華社記者 晉美多吉 攝