大埔苦笋煲

无星无杠 · 发表于 2014-10-17 07:53:17

大埔苦笋煲

梅州特色“大埔苦笋煲”采用山上野生苦笋，搭配猪脚腕肉或三层肉、客家酸咸菜、黄豆、蚝豉一起焖煲，将肉片跟笋片夹在一起吃，口感独特，而苦笋甘爽清凉的余味涌起，回味无穷，更具有消炎、清肠胃积热等保健作用。

苦笋是梅州大埔的特产，甘中带苦，苦中带甜。苦笋一般有三种做法：焖煲、炒、拌，风味以咸鲜清淡为主。其中就以苦笋煲最为人熟悉，是一道特色客家菜，是客家饮食文化的体现。

那谁~ · 发表于 2014-10-17 08:50:52

这个靓，不过你这不还没有煲的吗？汤这么清的

啊嘉古 · 发表于 2014-10-17 09:26:18

我喜欢吃。。。。。

统彤 · 发表于 2014-10-17 12:47:13

我不喜欢吃，总是感觉苦味在。

学前班 · 发表于 2014-10-17 20:19:50

好吃

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