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情姐家常美食推荐---凉菜篇

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[LV.5]常住居民I

楼主
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发表于 2014-9-21 00:44:43 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 情姐姐 于 2014-9-21 01:20 编辑

在北方人的家庭,凉菜是餐桌上必不可少或者缺的一道美食,尤其是夏天,凉菜似乎上桌率和返台率是最高的,只因口感凉爽,能够消除酷热带来的暑意,其简单方便的制作,也是家庭主妇们喜爱的烹饪方式,在北方,几乎每位家庭主妇,都会有拿手的凉菜,并且很多食材随手掂来都可以作为凉拌的佐料,而南方人对于凉菜的热爱,并不亚于北方媳妇,如今的南方主妇,一样会做各种凉菜,这几款凉菜,都是餐桌上比较常见的几道,
制作方法:猪皮去毛洗干净后,切块焯水,切好后,加入没过猪皮面的水熬制,熬制期间会出油花,一定要将油花捞起丢弃,这道工序非常重要,因为油花没有劈干净的话,将会直接影响口感,带熬制到猪皮彻底化掉以后,关火,带冷却后,放冰箱急冻,成型后,取出,切块,加上辣椒和辣椒酱,醋,酱油,香油等,拌均匀后,即可上盘。

















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[LV.5]常住居民I

沙发
 楼主| 发表于 2014-9-21 00:47:14 | 只看该作者









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[LV.Master]伴坛终老

板凳
发表于 2014-9-21 08:22:53 | 只看该作者
      这几天这里的美食大丰富了,吃都吃不来了。
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[LV.Master]伴坛终老

地板
发表于 2014-9-21 08:35:09 | 只看该作者
     中午就来尝试一下这些东西。
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[LV.7]常住居民III

5#
发表于 2014-9-21 10:29:45 | 只看该作者
只会吃
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[LV.5]常住居民I

6#
 楼主| 发表于 2014-9-21 12:39:56 | 只看该作者

你是馋猫吗?

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[LV.5]常住居民I

7#
 楼主| 发表于 2014-9-21 12:40:26 | 只看该作者
无星无杠 发表于 2014-9-21 08:22
这几天这里的美食大丰富了,吃都吃不来了。

嗯,杠哥,你来,一定能做给你吃

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[LV.5]常住居民I

8#
 楼主| 发表于 2014-9-21 12:40:52 | 只看该作者
统彤 发表于 2014-9-21 08:35
中午就来尝试一下这些东西。

师太,周末哦,动手没,求蹭吃。

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[LV.10]以坛为家III

9#
发表于 2014-9-21 13:10:06 | 只看该作者
姐姐开加私房菜馆吧。生意一定火爆。
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[LV.7]常住居民III

10#
发表于 2014-9-21 14:33:57 | 只看该作者


馋吃馋喝
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